45歲插畫家霍蘭稱自己因疫情無法到各店用膳，於是就望梅止渴，自2020年3月起就繪畫市內各食店，並標記他們的官方帳戶，主動為他們免費宣傳，其中薄餅店就佔超過50間。他表示，每間店的人物、建築和薄餅都成為畫作的關鍵要素，而他希望透過作品向這群付出心血與汗水的人致敬。

霍蘭提到挑選店家的準則，是根據自己自1990年代從賓夕凡尼亞州來紐約後的飲食經驗、口耳相傳的故事，以及5000多位追蹤者的推薦。他未來將會出版畫冊，讓眾多市民引頸以待◆