及时发现
过去期间，在本市、同奈省、头顿市等，非法买卖、屠宰、运输、销售来历不明和不确保卫生安全的动物情况仍存在。另外，还有使用来历不明、不在允许使用名单中的化工原料、食品添加剂、食品加工助剂于食品初加工情况，主要发生于冷冻动物产品、食品初加工单位。日前，同奈省边和市389/ĐP跨部门检查工作团发现1个单位加工逾1.7吨散发恶臭味的猪肉。该单位主理人承认，放在院子里的所有猪肉产品都是来历不明及从其他地方购买的。此前，同奈省职能力量于本月2月已检查并发现17吨变质食品，包括：散发恶臭味的鸡肉、牛肉、动物内脏，由龙发公司通过社交网和从北部购买，并向同奈省、平阳省和本市各家酒店、餐馆零售。上述只是多起违反食品卫生安全规定的事件中的两起。若职能机关没及时发现及阻止，这些不洁食品将推出市场，销费者将是直接受影响的对象。
坚决行动、整顿
中央跨部门食品安全指委会已颁行开展主题为“在新形势下确保食品安全”的“为食品安全行动月”的第332号计划；同时成立中央跨部门检查工作团，以在各地方开展确保食品卫生安全确保工作。随着职能机关的检查和监察活动，各家生产、零售企业已经和正在主动严紧监管货物来源，以确保产品的质量和安全。例如，Saigon Co.op零售商有800多个销售点，包括超市、便利店，每天为数百万消费者提供服务，每天销售的商品和食品数量庞大。因此，该零售商一向把食品卫生安全质量监管工作放在首位。具体是，从选择供应商阶段已优先选择国内生产企业，尤其是选择取得卫生部的食品卫生安全证书、ISO认证、HACCP认证的优质国货。至于蔬菜、水果商品，Saigon Co.op优先与取得安全证书或VietGAP、Global GAP认证的合作社签订农产品包销合同。对于如饼干、糖果、冷冻食品、汽水、牛奶、食用油、鱼露、方便面等加工食品，Saigon Co.op只销售由信誉良好的生产商生产、取得卫生部和职能机关签发的商品卫生安全证书的产品。在合作过程中， Saigon Co.op的品管专员直接检查、考察供应商品，以及时咨询、提醒供应商改进生产、加工流程，确保产品质量稳定。该单位坚决停止与不按规定遵守食品卫生安全规定的单位合作。 Saigon Co.op代表告知：“在经营过程中，本单位经常直接考察、评价系统内货物供应单位的生产流程和食品卫生安全条件。在经销中心，产品在推出市场前，须检查海鲜中一些抗生素指标、快速检测农药残留、微生物指标、增重剂、漂白剂等。”
实际上，自成立与运营至今，Saigon Co.op一直坚持对蓄意违反承诺、不确保货物质量的供应商采取严厉的制裁措施、甚至终止合作。特别是，未来期间，Saigon Co.op将采取多项质量监管措施。具体是，继续制定在Saigon Co.op 出售的产品技术标准；建设原料区域，以主动监管货源， 从而确保产品质量、供应稳定和售价合理，同时指引供应 商实施可持续生产，提高产品质量◆
