羅馬尼亞研發不含亞硝酸鹽香腸

2018年03月29日星期四 16:27

據新華社報導，羅馬尼亞研究人員日前在克盧日-納波卡舉行的研究、創新和發明國際沙龍上展示了一種不含亞硝酸鹽的香腸。這種香腸通過沙棘果渣來替代化學添加劑亞硝酸鹽，可以讓消費者放心食用。

羅馬尼亞研發不含亞硝酸鹽香腸。（示意圖源：互聯網）

香腸在羅馬尼亞十分受青睞，但由於含有致癌的亞硝酸鹽添加劑，越來越多的消費者開始減少食用香腸。為此，如何減少或者避免亞硝酸鹽添加劑的使用一直是羅馬尼亞研究人員的課題。

羅馬尼亞多瑙河下游大學的研究人員發現，提煉沙棘油後留下的果渣具有著色和防腐功能，可以完全替代亞硝酸鹽，並且富含蛋白質和纖維。添加了沙棘果渣的香腸呈沙棘果的黃色，口味與傳統香腸差異不大，但比傳統香腸更健康，最多可以保存28天。這種用來製作香腸的新型添加劑－－沙棘果渣已經獲得專利，並在研究、創新和發明國際沙龍上獲得了金獎◆

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羅馬尼亞研發不含亞硝酸鹽香腸

综合报导，国际货币基金组织(IMF)在1月30日发佈《世界经济展望报告》(WEO)中预计，全球经济增速将从2022年的3.4%降至2023年的2.9%，然后在2024年反弹至3.1%。这是IMF在连续调低或者维持对今年的经济增速预测后，在数个季度首次调升了今年的经济增速预测。虽然如此，这一预期增速仍低于歷史(2000至2019年) 3.8%的平均水平，因为各国为对抗通胀而提高利率以及俄乌衝突将继续对经济活动造成压力。