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美食攝影是否被遺忘?

近年來,越南藝術家的美食攝影作品在國際比賽上奪得多個獎項。可是在國內,攝影師協會以及旅遊部門卻忽略這個領域。
“品嚐”攝影作品。
“品嚐”攝影作品。
只能在外國參賽
攝影師阮有通在2016年歲暮某天早上來到河江省山區集市的一家牛肉粉店。客人進進出出絡繹不絕,餐桌上一碗碗熱氣騰騰的牛肉粉在這寒冷的冬天裡讓人格外溫暖。阮有通說:“我沒有拍攝牛肉粉圖片,而是拍下店內的氣氛。這是越南北部的一種文化習俗,人們很早就起床上街市和來這裡用早餐。”阮有通攝影師的這幅“集市的早餐”照片奪得了今年英國“Pink Lady年度食物攝影師”比賽的“桌子上的食物”類別獎第一名。此前,該作品在2018年時也奪得了美國史密森尼攝影大賽的特別獎。

今年的“Pink Lady年度食物攝影師”比賽也給另一位越南攝影師陳越文的“品嚐”圖片頒發“街頭美食”類別獎第一名。攝影師陳越文告知,會安古埠除了已聞名遐邇的特產美食如:高樓麵、阿鳳麵包之外,這裡的糖水也膾炙人口。會安的糖水店很簡單和寧靜。他在2020年12月30日拍攝這幅圖片,那是新冠疫情期間的一個可愛的時刻。攝影師陳越文也曾於2019年奪過“Pink Lady年度食物攝影師”比賽的獎項。
美食攝影是否被遺忘? ảnh 1 “集市的早餐”作品奪得兩項國際攝影比賽第一名。
擁有獨特文化和習俗的本地美食,是阮有通、陳越文等攝影師帶到國外的作品中的精彩故事,而且還不僅一次。除了上述兩位攝影師之外,還有很多專門拍攝美食的攝影師已衝出國外,參加各國際攝影大賽。然而,這樣的美食攝影比賽在國內卻幾乎聞所未聞。對此,越南攝影師協會原主席武國慶承認,雖然美食也是攝影對象之一,但他們從未舉辦過此類攝影比賽。因為即使舉辦也很少參賽作品,其次是美食圖片還要包涵生活因素,難度較高,所以此題材的攝影師不多。充其量僅在某個攝影比賽中加入此項目而已,例如旅遊攝影比賽。
透過美食攝影推廣旅遊
去年由越南攝影師協會與旅遊總局配合舉辦的旅遊攝影比賽中,組委會收到了數萬幅作品,但只有逾20幅是關於美食的圖片獲展示。

與武國慶先生的認定相反,曾獲得多個國際攝影獎項的攝影師黎輝認為,美食的照片也非常受攝影師的歡迎,所以只要舉辦此類比賽,想必很多人會參加的。河內人文社科大學旅遊系的阮秋水博士表示,她一直都支持透過美食因素來加強推廣越南旅遊。在打造國家品牌時,外國專家都有一套關於旅遊和文物的標準系統。旅遊項目中已包括美食部分。所以透過美食及美食攝影來傳播和推廣旅遊是值得嘗試的。遺忘了這個優勢將影響到越南旅遊的前進。攝影本身就具有非常強烈的視覺印象來吸引觀眾。此外,集中在推廣越南美食作為亮點,將是非常有利的,因為越南美食既美味又營養均衡。我們必須重新審視美食策略,其中包括使用美食攝影一事,否則會是浪費的◆

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