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自製泰式鳳梨飯

當下正是吃鳳梨的季節,讓我們一起來製作美味可口的泰式鳳梨飯吧!
泰式鳳梨飯。(示意圖源:互聯網)
泰式鳳梨飯。(示意圖源:互聯網)
食材:米飯、甜椒、胡蘿蔔、蝦仁、鳳梨、玉米、椰漿、鹽適量。
步驟:
1、用椰漿蒸米飯,蒸好後將米飯冷凍隔夜再吃,可保證米粒顆顆分明。
2、把鳳梨切下1/3當蓋子,將鳳梨肉全部挖出後用鹽水浸泡。
3、將紅椒、青椒、胡蘿蔔、泡好的鳳梨切丁,豌豆用水焯一下,蝦子去頭去尾去殼待用。
4、鍋燒熱下少量涼油,先放入胡蘿蔔、豌豆、玉米、蝦仁翻炒,隨後放入蒸好的椰漿飯、鳳梨再翻炒片刻,最後調入少許食鹽即成◆

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