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自製鬆軟南瓜發糕

原料:南瓜汁300克、麵粉300克、糖粉20克、酵母3克、紅棗適量。
自製鬆軟南瓜發。(圖源:互聯網)
自製鬆軟南瓜發。(圖源:互聯網)
做法
1、將南瓜汁倒進容器裏,放入糖粉(用白砂糖在料理機磨成的粉,也可直接用白砂糖或綿白糖)和酵母粉混合均勻。

2、倒入麵粉,用筷子攪拌均勻,如果南瓜汁比較濃,則倒入同等重量的麵粉剛好,注意保持麵糊黏稠即可。

3、紅棗洗淨後用剪刀剪碎放進去,用筷子攪拌成麵團。

4、攪拌好的麵團用勺子或筷子直接挑著放進模具裏。如果用蒸鍋,可以用碗或其他的模具來放,有些模具或碗需要先抹層油防黏才行。放進模具裏的麵糊如果不平整,可以在手上蘸點水再去整理,防止黏手。

5、將麵團放置在密封溫暖處,醒發30分鐘左右,待其膨脹到2倍即可。

6、水開後放入蒸鍋,蒸20分鐘即可,發糕顏色金燦燦的,特別漂亮◆

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