菠蘿油條蝦的家常做法

食材
主料:明蝦200克
輔料:油鹽、菠蘿100克、油條200克、熟黑芝麻、料酒、胡椒粉、雞精、厚生粉、水卡夫奇妙醬(沙律醬)
菠蘿油條蝦的家常做法

步驟

1.將明蝦剝去蝦頭蝦殼;全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗沖乾淨可去除泥腸;
2.菠蘿切成小塊;
3.洗乾淨的蝦仁擠乾水分;用刀背拍扁,然後剁成蝦蓉;
4.放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉,用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁(此步驟不能省,一定要徹底攪打至蝦肉能緊密黏連在一起);
5.將攪打上勁的蝦蓉中調入少許厚厚的生粉水繼續攪打上勁備用;
6.油條切去兩頭;取中間膨松較好的部分切成小段並將手指插入油條中間,小心的將油條中間壓空備用;
7.將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;
8.鍋中放油燒至5成熱(放個筷子進去試油溫,筷子底部冒小泡即可),放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深,蝦肉變硬盛出備用;
9.鍋中油再次燒至滾熱;將炸好的油條蝦倒入繼續複炸至香脆(約10幾秒即可)控油撈出;
10.待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻,最後灑上黑芝麻即可。

菠蘿油條蝦的熱量
菠蘿的熱量:44大卡(100克可食部分)。含水量高、熱量低的一種水果,含有一定鉀,可幫助緩解鈉攝入過多造成的水腫,適宜減肥期間食用。

油條的熱量:388大卡(100克)。油條熱量和脂肪含量極高,且油炸食品含大量致癌物質,減肥期間千萬別碰,平時也少吃為宜。

明蝦的熱量:85大卡(100克可食部分)。蛋白質含量較高、脂肪含量很低的水產肉類,但膽固醇含量較高,減肥時不宜多吃◆

最多點擊

“近视的人不会老花”?

“近视的人不会老花”?

近视的人,大都听过一句话:年轻时近视,老了以后不花眼。按理说,都已经“雾里看花”几十年了,为何老了却能“返老还童”呢?真有这种好事吗?