對傳統街市衛生問題亮紅燈

近年來,隨著各超市、便利店的迅速發展,本市各市場、街市也自我“改建”以迎向一個文明、潔淨的經營環境,其中有若干大市場經常吸引眾多國內外消費者前往購物。

此種骯髒景象經常在各傳統街市出現,使週遭環境受到污染。

此種骯髒景象經常在各傳統街市出現,使週遭環境受到污染。

然而,至今有不少傳統仍未切實關注到衛生環境這問題。在第十郡日早街市,每逢節日、春節期間,不少商販將進入街市的小路霸佔來經營水果、烤魚,弄得“烏煙瘴氣”。同郡的胡氏紀鮮花街市,即使天氣乾燥,但仍經常散發著不少臭味,原因是花商為了保持花卉鮮艷而不斷噴水,一些花朵、綠葉落地和腐爛。在第五郡馮興街市,晚間時常有“巨鼠”在各個已“收檔”的攤位“竄來竄去”,甚至還爬上一些枱面“覓食”。
 
如果商販在翌日將食物放在桌上擺賣,後果堪虞?在第六郡平西街市,在重建後顯得潔淨,攤位獲重新部署,顯得井井有條,但在市場後段的飲食區卻靠近各有間隙的溝渠,相當難聞。第十二郡東北街(光中軟件園區後面)不少居民將住房變為售貨攤,更“善用”人行道擺賣食品、蔬菜、肉類、甚至活家禽、海鮮等等,十分骯髒。值得關注的是,有不少商販還“若無其事”地搧著扇子來“驅趕”正在食品上覓食的蒼蠅或拍蟑螂,面對此景,又怎能讓消費者不顧慮到食品衛生安全問題而安心選購食用呢?

上述衛生問題其實在各傳統街市存在已久,令人產生“司空見慣”的感覺。可是,在人們越來越關注食品衛生安全這大問題、特別是在全民堅決做好防疫工作的大前提下,各街市管委會有責任提示商販們在收檔後須將攤位或舖位清潔、打掃乾淨,尤其是要徹底清除各灘積水,對於違犯有關食品衛生安全各項規定的商販,需要加以嚴懲,才能產生積極效應。
 
此外,各職能機關也須輔助各傳統街市經常修繕各已損壞的買賣區域,特別是排水、供水系統,並且加設更多的垃圾桶,同時為流動商販制定輔助方案,讓其有條件良好執行各項有關食品衛生安全規定。但最重要的,便是各街市管委會務必經常提高商販對保持街市衛生環境,即是自我保健的意識,同時更向商販們解釋:若是消費者購買或食用了不潔淨的食品而發生什麼問題,賣者是須負上部分責任。總言而之,商販們的衛生意識若得到提高,那麼一切問題就會迎刃而解◆

簫卓楠

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