越南的傳統飲食，論味道是比較濃（鹹）些，但如果選料（魚露及配料）上乘調味適中，其口味也容易接受的。越南餐飲在歐美國家也很受食客的歡迎與品嚐，而因地域問題，其中一些配料與越南本土的略有些微差別，但也不失其傳統獨特的風味。
在中國廣東省東莞市的樟木頭鎮南成大道先威路雅翠花園有一家風味很道地的越南餐館──“越園菜館”，此菜館的營業時間由上午9時到晚餐時間，其菜式雖不能說是包羅萬有，但也非常豐富:湯粉11款，湯檬18味，撈檬18款，飯菜25款，小食31款，甜品6款，飲品24款。每道食品、飲品與越南本土的並沒差別。咖啡的沖泡是用越南本土的“滴漏”沖法，牛奶亦選用煉奶，烹飪程序是傳統越菜的手法和方式。
該菜館是由越南華人葉女士移居東莞開設的，她將越南美食帶到東莞去，讓遠在中國的人民也可品嚐越南美食。“越園”是家庭式的菜館，由她的兒媳掌廚，館內廚灶整潔，服務殷勤，客人可用中國北京話、廣州話、潮州話及越語、英語交談，因此生意紅火，是東莞地區喜歡品嚐越南美食的好去處◆
