随处可见流动摊“重围”
在下课时段，经过过多所学校，不难看到大门前的人行道上和满是灰尘的马路边都有兜售加工食品的摊车。在新平郡黄花探中学校门前，一辆辆流动摊车在人行道上排成长龙，等候放学的“小客人”光顾。摊贩们销售的食品多种多样，包括凉拌米纸、炸鱼丸、牛肉干，各种自制饮料、色彩缤纷的糖果。大部分食品和调料都没有标签和正规包装，更别说是生产日期、来源和成份，因此潜伏影响使用者健康的风险是很高的。然而，由于售价低廉，所以这些路边摊食品很受学生们的 欢迎。
同样，在本市的多所医院如市医药大学医院、大水镬医院、阮知方医院等的门前都有流动食品摊“包围”，销售各种吸睛且价格低廉的熟食、水果，但质量和食品卫生安全则无法保障！然而，每天都有很多患者和患者家属会光顾这些路边摊。据笔者观察，在大水镬医院大门周边都有各式各样的摊车“驻守”，摊贩直接在车流穿梭、烟尘飘扬的马路边烹制食物，而且没有任何器具遮盖。医院门口周边的路边熟食摊大都是这样现煮现买，如此，不但无法确保食品卫生安全条件，还使消费者面临很大的交通安全风险。
对健康造成不良影响
卫生专家们指出，大部分路边摊食品难以确保食品卫生安全，对消费者的健康造成危害隐患。因这些食品的来源、产地不明，没有生产或经营认证，没注明使用期、没经过质检，甚至无法确定肉类、原配料是否保存得当。除此，不仅其中的营养含量低，还可能随意使用大量的防腐剂、添加剂、色素等，都不利于健康。
本市统一医院临床营养科主任杨氏金鸾医生告知，路边摊加工食品可能含有多种添加剂和着色剂，主要是为了吸睛和刺激食客的味觉，尤其是学生、大学生等喜欢重口味食品的年轻人。因含有不利于健康的成份，所以食用这些食品容易导致体内的热量和营养（蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质……）不足，同时摄取过量的脂肪、糖、盐等。值得一提的是，食用不确保卫生安全的食品还会引起急慢性中毒的风险，严重威胁消费者的健康。杨氏金鸾医生强调：“对于免疫力正处于低下的病人，尤其是肠胃差的患者，进食不确保卫生安全或劣质食品时，可能引发食物中毒的风险比身体健康的人高。而且，食品的营养成份不均衡会导致营养吸收不良，拖延病人的痊愈、康复时间。”
本市RiskFree律师事务所负责人阮仕胜律师指出，路边摊占用人行道和马路边的行为违反2008年《陆路交通法》，此违规行为是要受行政处罚的。同时，经营者也违反食品卫生安全规定，是会被追究法律责任的行径，视程度和性质而定，职能部门将依法对此追究行政、民事或刑事责任◆
