青棗有哪些功效？
1、保護肝臟：青棗中含有的微量元素，能有效提高血清中白蛋白數及總蛋白，可以提高肝臟的解毒能力，減少肝臟被有毒物質侵害。
2、抗過敏：青棗能提高人體抗過敏的能力，愛過敏的人群可以適當多食用。
3、鎮靜安神：青棗中含有黃酮類物質，它能作用於人的神經系統，可以起到調節神經的作用，能達到催眠以及鎮靜安神的效果。
4、提高免疫力：青棗中含有豐富的糖類以及各種微量元素，平時多食用能補充身體所需的營養成份，能提高人體的免疫能力，並增強一定的抗病能力。
飯後吃１顆青棗保健腸胃
營養師指出，青棗含多種維生素、礦物質及膳食纖維，最適合飯後食用，可以促進腸道蠕動，保健腸胃道的功能。青棗的維生素C含量豐富，對人體的益處也相當大，具有抗氧化作用，可以幫助膠原蛋白合成、增加鐵質的吸收率、增進骨骼及牙齒的健康、促進傷口修復，適量補充維生素C非常重要。
5招青棗挑選及保存技巧
‧果皮光滑圓潤。
‧果色淡綠有光澤；若顏色呈現濃綠卻沒光澤，表示未成熟，吃起來甜度低且澀味較重。
‧果形完整豐滿，避免瘀傷及破裂。
‧果粒大、有重量感，代表水份足。
‧買回家後，用塑料袋包裝好防止脫水，再放置冰箱內冷藏◆
