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韓近七成年輕人贊成消費人造肉

據韓聯社報導,韓國新世界食品公司日前發佈的一項調查結果顯示,韓國MZ世代(1980年代至2000 年代初期出生的人)中近七成對傳統肉類的替代品-人造肉持積極態度,主因是出於對環保和健康的關注。
“Better Meat”人造肉產品。(圖:互聯網)
“Better Meat”人造肉產品。(圖:互聯網)
新世界食品上月委託民調機構Embrain面向1000名20至39歲的年輕人進行了上述網絡問卷調查。結果顯示,有67.6%的受訪者表示可以接受人造肉,14.6%表示拒絕。此外還有14%回答“不清楚”,3.8%稱“無法理解”。

在消費理由(多選)中,“環境保護”佔比最高,為71.4%。其後依次為“動物福利”(53%)、健康飲食(43.5%)和應對糧食短缺(36.5%)等。此外,受訪者中42.6%曾吃過人造肉,沒吃過的受訪者中也有78.2%表示“有意品嚐”。按種類看,用於三明治、沙拉的人造豬肉最多,佔40.6%,其次是用於漢堡、肉餅等的人造牛肉(佔34.5%)。吃過但不願再吃的消費者中,有72.3%表示這是因為人造肉的味道和口感差。

新世界食品公司去年7月推出人造肉品牌“Better Meat”。公司方面表示,今後將不斷研發更多新品,提高消費者的滿意度◆

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