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黨參的功效:補中氣益脾肺首選黨參

黨參味微甜、氣微香,性微溫而不燥,皮鬆肉緊,質地柔潤,秉性中和,善補中氣、益肺氣、健脾運,且能生津養血、扶正祛邪。黨參的得名,是因原出山西上黨,而根的形態如人參。因其功近似人參、性較平和、價廉物美,在很多方藥中常代替人參使用,故比人參用之更為普遍,醫家用之更為得手,消費者更為熟悉。
(示意圖源:互聯網)
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黨參在藥膳食療中多有應用。如黨參洗淨、蒸透至甜軟,早晚空腹時嚼食5克至7克,對老年人病後體虛或氣血虧虛者有較好的補益作用;或用黨參25克至30克、大棗10克至15克,一同煎湯代茶飲,並食黨參和大棗,連用7天至10天,早晚各1次,對神經衰弱、氣血兩虛有一定的補益之功;亦可用母雞一隻,宰殺、洗淨、除去內臟後,用黨參50克至60克、黃芪50克、大棗5枚、生薑15克,與母雞一同燉煮至熟爛後,加入適量食鹽和味精,吃雞肉和黨參、大棗並喝湯,對年老體弱、貧血者有益;亦可用瘦豬肉100克至150克、黨參30克至40克、大棗5枚至7枚,加適量調料後同燉至豬肉熟爛,吃雞肉和黨參、大棗並喝湯,對氣血虧虛者亦較為有益。除上述幾種方法外,還可將黨參與粳米、茯苓、山藥、蓮子等製成補脾健胃的糕點食用,或與鴨肉、鵪鶉肉、豬蹄等肉食一同燉服。

值得注意的是,病證屬實者、發熱病患者應忌用。正氣虛弱、邪氣較盛時,不宜單獨應用黨參,應與其他祛邪藥物聯用◆

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