確保食品安全「跟風」思維須消除

讀者支持在食品安全確保工作中消除口號和盲目跟隨潮流的思維,因為對於此工作,需經常、務實地進行,以確保食品安全。
食品安全從生產、加工到經營環節都須得到確保。
食品安全從生產、加工到經營環節都須得到確保。
農業與農村發展部部長黎明歡最近在本市主持“為越南消費者確保食品質量、安全和食品來源透明”會議時肯定,須消除如“食品安全月”的口號思維,因為這是需要經常、連續進行的工作。

不少行業協會代表和專家在提意見時認為,食品安全仍存在很多複雜問題,沒有得到做好管理。在許多場合下,生產商仍有與手續應付的心態和思維,而沒有真正地投資於產品質量。與此同時,部分消費者仍喜歡在民生市場、自發性街市的廉價、便利商品或來源不明的商品,而不在有威信的經銷渠道購物。

黎明歡部長強調,為提高食品質量和安全水平,必須改變生產到銷售和管理等環節的思維。在生產環節,須做好組織互相聯結、合作、監管網絡。多人,甚至國家管理機關也有“那個工作是否是自己的責任”的心態。農業與農村發展部部長黎明歡認為,必須共同努力,因為那是對本身和孩子們的責任。生產商須對自己的商品和聲譽負責;不應該將食品安全證書視為通行證,而產品必須有利於健康和獲得社群的信心。
食品安全須具實質性
許多讀者對消除在確保食品安全中“跟風”思維的觀點表示支持。阮勇讀者承認:“好久了才有一位領導敢坦誠地談及流於形式的口號。除了‘食品安全月’之外,難道其他月份不要安全?在數字時代,需以數字化轉型的精神領導、指導和工作。不要只顧喊口號,而高峰時段過後就鬆手。”

楊文俊讀者對上述的觀點表示贊同,並表示:“歡迎李明歡部長的意見。食品安全不僅在‘食品安全月’內,而且須每天、每月及經常實行,以利於社群的健康。我們需切實地行動,有責任的人須一直為民眾的健康著想,而不是因為在‘食品安全月’內的輝煌橫幅和口號,然後就依然故態。”

武俊達讀者坦率地說:“據我而言,未來期間應該消除這些口號,因為此方法流於形式,而成效不顯著。無論有還是沒有‘食品安全月’橫幅,民眾仍須暸解如何為家庭購買安全食物。”
經常檢查、監察和從嚴處理
Freshfish讀者建議:“管理機關定期發起‘食品安全月’,但在此前的一個月,可能有生產商已將不安全的食品推出市場。不要等到發生食物中毒時,職能機關才紛紛組織查處活動。民眾需要安全的食品,而不關心口號是什麼。”

Sanoline123讀者說:“食品安全是管理機關的責任。在取樣做檢測後,若發現不安全的食品,只要作出嚴懲,甚至判處徒刑,才可確保從生產環節至加工、保管環節的嚴肅。只有作出嚴懲,才可讓生產商遵守規定,當然也對飼養、種植等環節造成積極的影響。”

陳黃薇讀者也對這些意見表示贊同,並認為:“對於此領域,須連續檢查、處理,以讓打算生產不安全食品的對象沒有時間和精力去實現違規行為。即是須讓他們重視法律,而不是只顧應對檢查團,然後又繼續做壞事。”◆
玲搖讀者說:“若能消除口號就太好了。街上掛滿關於食品安全、聰明消費者等的口號、橫幅等一事眼前是浪費財政預算,而不一定帶來好處。
大川讀者說:“同意部長的觀點,若現在不立即行動,將沒有健康的後代來建設國家。越南人常說,須留給孩子的,而最好的是留給健康和人文價值。
確保學校飯盒食品安全原則
衛生部所屬食品安全局剛通報有關生產安全飯盒原則和選擇符合的供應商資訊。據該局稱,全部有關各方(生產單位、提供膳食、老師與家長)均對確保給學生在學校使用安全飯盒肩負的重要角色。學校與家長可以以選擇供應食品商和監控他們活動一事進行監察。此外,必須在由有權力機關許可的食品供應商中給學生預訂飯盒。在選擇前,必須從多個值得信任的管道蒐集有關該食品供應商的資料;拜訪食品供應商以確保參與食品加工人士按食品衛生與安全原則實行。必須避免選擇有高危食品組(如沙拉、壽司等),同時須確保食堂經常潔淨。

熱食品必須維持在60攝氏度以上,而冷食品必須維持在4攝氏度或更低;採集樣本以測量食品溫度。在學校,應安排學生吃午餐時間越早越好和囑咐飯前洗手。若發現食品有異樣就不能食用和立即通知食品供應商與有關機關◆  南 山

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