確保食品安全

必須監察農產品的質量和食品安全;若鬆弛對市場環節的監管工作,則確保從池塘、農場到餐桌的食品安全的目標將難以達到。這些是農業與農村發展部部長黎明歡最近在率領工作團從凌晨3時開始前往視察本市農產品實際價值鏈時強調的重點內容。 雖然市場管理工作遇上不少困難,但非整頓不可。
農業與農村發展部部長黎明歡日前凌晨視察平田集散市場。
農業與農村發展部部長黎明歡日前凌晨視察平田集散市場。
分組以便管理
第一個視察地點是第八郡平田集散市場。據平田集散市場管理與經營公司經理潘成新告知,在這裡,海鮮佔七成,每晚2500至3000噸。其餘的三成是家畜、蔬菜和水果。黎明歡部長在視察該集散市場的各個區域後認為,影響市場的供應源和主體很多,並問:“我們常說須確保從池塘、農場到餐桌的安全食品,而忘記食品運抵積集散市場後運至各地的階段,是嗎?”,同時認為,在過去期間,主要集中監察農產品質量、食品安全和透明性。原因只是若不這樣做,進口國將不接受。但如果不做好在國內市場的食品安全工作,出口將不穩定及越南農產品品牌在國外很難發展。特別是,為越南1億人口和國際遊客確保食品安全一事也同樣重要。

黎明歡部長認為,在25公頃平田集散市場有1800位商販是太多和難以管理,並提出用於比較的例子:“面積為200公頃的法國巴黎朗吉集散市場只有約200位商販。”他提議:“平田集散市場管理與經營公司可能通過成立每個有約10位商販的小組來減少供應商數量,為管理工作創造順利條件。”
組織“互相監察”
黎明歡部長認為,市場不應該只是買賣之處,而須將原材料區與地方連接起來,並說:“例如,據企業家們告知,只有同塔、同奈省省出售紅羅非魚。因此,我們應該每天把資訊傳到養殖區,與企業家一同檢查、監察,有助掌握貨物供應源。”同時指出:“因為若我們不貫通劃一,將會導致企業家不知所措,從而將不知道如何監察是商販,商販也不知道如何監察農民。”

在對本市農產品價值鏈進行視察之後,黎明歡部長認為,連接活動需通過地方政府,以確保透明性。地方須掌握企業與農民如何連接,讓那裡的人監察農民和讓農民互相監察。我國農業分散及規模小,因此須採取不同的接近方法。他建議:“須重組農民,否則將會失敗。企業不能只收購商品,還要與農民攜手創造生態系統以共同發展。”要清楚地掌握農業實況,所有系統須實施數字化轉型以做好監管◆
街邊食品難監管
市食品安全管委會主任范慶風蘭表示,該單位在對生鮮商品採樣做檢測的6年中(在本市有約數萬個樣品),達標比例達96%。但至於在平田集散市場,不達農藥殘留標準的蔬菜和水果比例為10%。本市此前鼓勵,但現已要求學校廚房、食堂、餐館、超市、現代分銷渠道使用的商品須達VietGAP標準;達農業標準。但實際上,達VietGAP標準的食品比例為逾95%,蔬菜和水果達15%至20%,海鮮只達5%至10%,蛋類達50%至60%。當然,並不是所有不符合VietGAP標準的產品都不安全。

問題在於檢測工作。現有快速測試和權威測試(數天後才有結果)。檢測工作曾遇上意外事故。具體是,2018年發現20噸不能使用的豬肉,這批貨物的主人偽造原產地證後潛逃。於是,市食品安全管委會須出錢銷毀。所以,問題不在於在市場出售的商品,而是在路邊、傳統街市、人行道上出售等貨物。第一天採樣,第二天就不見蹤影。我們只能檢查許可證簽發單位。

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