榴槤豐富營養素
營養師表示，榴槤的臭味來自酯、醇類、酸等揮發性含硫化合物，撇開榴槤的臭味不談，其實適量吃，榴槤真的超營養！以每100公克的榴槤營養價值來說，就包含：127大卡的熱量、29.7公克的碳水化合物、3.2公克膳食纖維、459毫克的鉀、44.3毫克的維生素C以及138微克的葉酸。因榴槤熱量偏高，所以要注意攝取量，建議一次吃一個小飯碗或一顆拳頭的量，大約50公克就好。
榴槤4大好處
營養師說，榴槤的膳食纖維有助腸蠕動，使排便順暢；豐富的鉀可以排出多餘的鈉，能利尿消水腫、調節高血壓，但腎臟病病友需要控制攝取量。至於維生素C不只增強保護力、對抗壓力，更參與體內膠原蛋白合成，能改善缺鐵性貧血並縮短傷口修復時間。葉酸則是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一◆
