1片將近半碗飯!營養師提醒「蘿蔔糕是血糖陷阱」

農曆新年即將到來,依照傳統習俗大家都會在過年期間,享用許多美味又有吉祥寓意的菜餚,其中象徵著好彩頭的「蘿蔔糕」就是不可缺少的一味!不過營養師卻提醒大家,一口接著一口吃下蘿蔔糕時,很可能會不小心踏入美味的「血糖陷阱」中。
1片將近半碗飯!營養師提醒「蘿蔔糕是血糖陷阱」
根據《自由時報》報導,營養師表示,蘿蔔糕的原料除了白蘿蔔和配料以外,通常還會混入大量的糯米粉、粟米粉,讓蘿蔔糕和白飯一樣屬於「澱粉類食物」,雖然小小一片份量看起來不多,但其實只要吃下3片就等同於一碗7分滿的白飯!

營養師提醒到,如果把蘿蔔糕當成正餐來食用,不只會有缺乏蛋白質、蔬菜等營養不均的問題,還有可能會造成血糖快速上升,再加上過年期間吃飯的份量和時間不固定,讓許多糖尿病患者只要一過了春節馬上又要到醫院報到。

營養師補充說明到,只要飯後出現頭暈、口渴、尿多、疲倦等症狀,很有可能就是血糖飆升的表現,且即便下一餐吃的清淡一些,緩慢下降的血糖值也不會立刻回到正常範圍,尤其糖尿病以及慢性疾病患者,在過年期間還是要避免吃下高鹽、高醣類的食物,盡量讓三餐保持定時、定量、營養均衡才不會造成身體過多的負擔。


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