近藤在据称以鱼贝类为主的“江户前天妇罗”中加入了当季蔬菜，构建起了现代的形式。他在颁奖典礼上高兴地说：“让大家更多了解天妇罗是我的梦想。很高兴能获奖。”“服务大奖”被授予法餐馆“Pont d'Or Inno”的经理尾崎彻，表彰其出色的服务。
二星餐厅有33家，一星有138家。没有星级但能获得超出价格的满足感的“必比登美食推介”有127家餐厅。新设的调查员推荐榜“精选餐厅”有墨西哥餐厅等194家入选。该指南将于8日发售，价格为3498日元。图为《米其林指南东京2024》发布，相关人士合影留念◆
2024 年版东京米其林餐厅名单揭晓
据共同社报导，日本米其林轮胎公司5日公布了东京的餐馆评级书《米其林指南东京2024》的入选名单。获得最高评价“三星”的餐厅与去年一样仍为12家。寿司店“青空”成为近3年来首家新晋三星餐厅。授予模范厨师的“主厨导师大奖”由二星餐厅“天妇罗近藤”的近藤文夫摘得。
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