春天萬物復甦，三月的養生原則是養陽。春天人們普遍會感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱之為“春困”。這是人體的生理功能隨季節變化而出現的一種正常生理現象。這個時候要根據自然物候現象及自身體質差異進行合理的起居、飲食的調養。應該晚睡早起，散步緩行。
飲食調養既要根據節氣變化，又要考慮每個人的體質情況而定。“春夏養陽”為主要原則，也就是適當多吃能溫補陽氣的食物。唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”中醫認為脾胃是後天之本，春天應肝，肝氣旺可傷脾，春季要注意多食甜， 少食酸以養脾。
在春季，大自然饋贈給人類不少的蔬菜，既富含營養又有一定的療疾作用，應不失時機的擇食。今天就為大家介紹 6種春季養生菜。
薺菜
春季吃薺菜有“陽春三月天，薺菜賽靈丹”一說，薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。它含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康同時，又有健胃消食、明目降壓。
韭菜
綠色蔬菜中的葉綠素是人體排出毒素的好幫手，舒肝強肝，還是補鈣能手。春天吃韭菜就是非常好的選擇，溫補陽氣尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
春筍
春筍被譽為“蔬中第一珍”。一枝春筍，根據各個部位的鮮嫩程度的不同，分開食用，譬如嫩頭可以炒著吃、剁成餡料；中部可以切成片，炒、燒或者做配菜；根部用來燉肉、煲湯。筍的口感鮮嫩清淡，可葷可素，醃篤鮮、鹹肉蒸春筍、油燜春筍都是不錯的選擇。
菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱，還可以有效預防春困，讓人體神清氣爽。
生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素◆
