“去西贡吃一吃”餐厅最先获得米其林一星评价。此前，上述餐厅入选今年3月28日在新加坡举行的 2023年亚洲50最佳餐厅。其余3家餐厅是家餐厅、Hibana by Koki餐厅和燂味餐厅均在河内市。此外，《米其林指南》评选70家餐厅(河内市32与胡志明市38家)入选推介餐厅，其中，15家是河粉餐厅，具体是李国师10号河粉、进河粉、你好河粉等。《米其林指南》还分别向29家餐厅颁发《必比登推介》认证。上述名单由审定员推荐，包括口味出众与价格合理的餐厅。
《米其林指南》国际总监格温达尔.普伦内茨强调5项餐厅评价标准包括美食质量、厨艺、厨师对味道的驾驶能力、料理中展现个人性格、餐厅美食水准的一致性。若餐厅和厨师不能保持风度，星级可能会调整。
