吃水果勿忘先清洗

最近我在某報刊讀到一篇有關市食品營養協會秘書長陳氏明幸醫生一篇奉勸人們不應在各果園採下水果後沒經清洗就立即吃用的文章。陳醫生表示,事實上,很少果園不使用農藥來保護農作物,尤其是正邁入收成階段時。
新鮮水果對遊客極具吸引 力,往往在果園即場摘食。
新鮮水果對遊客極具吸引 力,往往在果園即場摘食。
這時,我記起數月前公司組織員工前往大勒旅遊,導遊帶我們到某草莓園參觀,並准許每一遊客可就地採摘少許來品嚐,我只吃了兩三顆。當晚回到酒店後,不少同事都覺得肚子不舒服,有的更腹瀉,但慶幸不很嚴重,我們當時未敢認定是否吃了未經清洗的草莓才會這樣,因為此前已在某餐廳用了晚餐。幸好翌日中午,肚子不舒服的感覺才逐漸消失,所以大家才沒有將此事記於心中。現在讀到上述文章,令我想到可能與吃未經清洗的草莓有關。

的確,當來到果園且面對新鮮的水果時,很少遊客會忍得住而不就地摘食品嚐。陳氏明幸醫生指出:如果按照正確的種植流程和確保安全,在即將收成之前是不可使用農藥。可是,很少果園正確地遵守此原則。
因此,如果把水果採摘但不將之浸過清水而吃用,可能會將黏附在水果表層的農藥也吃下肚子裡而引致慢性中毒,嚴重的更會致癌。此外,對於在地上沙泥生長的水果,可能會有一些寄生蟲黏附,吃下去牠們會在人體的腸道內繁殖,從而造成腹瀉場合,甚至進攻心臟、眼部、腦部等器官,導致痙攣、腦膜炎、視力減退等病症。陳醫生說:遊客應選擇有皮的水果就地摘食,如:橙、橘、柚子、火龍果、紅毛丹、山竺、荔枝、西瓜等等,至於連皮一起吃的草莓、提子、蕃石榴、蕃茄等就須先清洗才吃。
市家庭醫生培訓中心講師阮維鋒博士、副教授認為:“用數分鐘清洗水果不會損失什麼,但卻可保護身體不受損害。”對於在外國,遊客在果園即採即吃又怎樣這問題,據阮教授告知:在日本與若干國家,如果按照無公害流程種植的水果會受到極之嚴格的檢查,所以參觀者可放心品嚐,一旦其健康是因吃下該果園產品而造成任何不良表現時,園主須負起全責,甚至被勒令停止活動。但在越南這問題尚未普遍◆ 

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