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薯類食物好處多多,怎樣吃更健康?

我們常見的薯類食物有馬鈴薯(又稱土豆、洋芋等)、甘薯(又稱紅薯、山芋、地瓜等)、芋頭、山藥和木薯等。亞洲國家居民常把土豆和芋頭當作蔬菜來食用,例如醋溜土豆絲、拔絲土豆、芋頭蒸扣肉。而在西方國家,土豆就是他們的“飯”,和麵包一樣,是一種最常見的主食,例如土豆泥。下面我們就來看看,薯類食物有哪些營養價值?和我們的健康有什麼關係?如何吃才更健康?
冠心病患者適合吃這些食物。圖為燕麥。(示意圖源:互聯網)

冠心病患者適合吃這些食物

冠心病患者的飲食原則包括:在平衡膳食的基礎上,控制總能量和總脂肪的攝入;限制飲食中飽和脂肪酸和膽固醇含量;保證充足的膳食纖維和多種維生素;補充適量的礦物質和抗氧化營養素。