這裏的“五穀”泛指各種糧食作物,並非確指某五種食物。(示意圖源:互聯網)

平衡膳食貴在「五」

早在古代,我國就很講究飲食科學,平衡膳食結構理論已達到了相當完整的水準,醫典《黃帝內經‧素問》一書便作了極精煉的科學總結:“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”及“穀肉果菜,食養盡之,無使過之,傷其正也”的記載。