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讓豬肉吃出營養和健康

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。中醫講豬肉性甘鹹,平。《千金·食治》有:“頭肉,平,無毒”。具有滋陰、潤燥的功效。能治熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘,多食則助熱。