華人女企業家、愛華大酒樓總經理關漪鏇介紹了該酒樓在堤岸已有90年的悠久歷史，由她父親所創辦，在父親的傳授和引導下，她很早學會烹飪技藝。21歲時開始接手父親的事業，近40年來，她一直把父親的事業打理得有聲有色。也介紹了該酒樓馳名的上百種菜餚。關漪鏇總經理吐露，除了保存華人傳統菜餚，她還不斷創新，把菜餚多樣化，且還推出各種具有營養的佳餚、以及各式各樣既好吃又有營養的甜品，以滿足食客健康飲食的需求，並也感謝多年來獲得食客的支持及信任。
當天，關漪鏇總經理引領越南電視台工作人員參觀酒家的廚房，親自介紹了該酒家的各種備受歡迎、馳名及特色菜餚，具體如“霸王大鴨”、“蛋球沙翁”、“桂花芝麻糕”、“海參發財豬手”、“星洲炒米”、“椰盅雪蛤燉烏雞”等。
據悉， 位於第五郡陳興道街的愛華大酒樓，不僅吸引廣大越、華食客預訂結婚、生日、聯歡、新張、祭祖等宴會酒席，還吸引許多中國、台灣、日本、韓國、美國各地的遊客特地前往品嚐該酒樓的各種佳餚、甜品，獲各地食客高度評價◆
