许多人由于自身对消费行为的疏忽与轻率，致使健康正受到严重威胁。部分消费者选购并使用来源不明的假冒调味品，只因“家里一向用这种，没人生病”、“亲戚邻居推荐的，应该没问题”，却忽视了相关警告。这种轻信心态使得他们持续将潜藏健康风险的产品端上餐桌，长期下来可能对肝、肾造成损害，甚至导致有毒物质在体内累积，引发慢性中毒。
更令人担忧的是，这些假冒调味品正悄悄渗透进集体厨房、平价饭店、学校小卖部等地方，凭藉低价、无需发票、交易便利等优势大量流通。数以千计的用餐者，包括儿童、长者及慢性病患者，在不知情的情况下暴露于健康风险之中。这不仅仅是食品卫生问题，更是威胁公共健康的“无声杀手”。南西贡国际全科医院的阮秋霞医生指出，长期食用假冒调味品可能引发一系列严重的健康后果，从急性症状到慢性疾病不等。
假冒调味品潜藏巨大风险
假冒的调味粉与味精多以来源不明的成分混合制成，其中可能包含工业用添加剂、人工色素、合成香料，甚至重金属等危险物质。这些成分可能引发恶心、腹痛、腹泻、头晕等症状，情况严重时甚至会导致抽搐或昏迷，若体内毒素浓度过高则可引起中毒。
肝肾长期受损风险
肝臟与肾臟作为人体主要的解毒器官，长期使用有害化学物质的假冒调味品，将增加其代谢负担，逐步导致功能衰退。这不仅增加罹患肝衰竭、肾衰竭的风险，更可能进一步演变为肝癌或肾癌等恶性疾病，对健康造成无可挽回的损害。
增加慢性疾病风险
心血管疾病：许多假冒调味品含有过高的钠或反式脂肪，易导致高血压与动脉硬化，进一步引发心血管病变。
代谢紊乱：含有人工甜味剂或工业糖分的调味品，长期食用将增加罹患糖尿病与肥胖的风险。
癌症风险：部分工业添加剂与人工色素具致突变性，可能导致细胞异常变化，增加罹癌机率。
阮秋霞医生强调，假冒调味品的危害并不会立即显现，而是以缓慢积累的方式，长期侵蚀肝臟、心臟及消化系统。儿童、长者，以及患有糖尿病、心血管疾病与代谢障碍等基础疾病的群体，更容易受到这类劣质产品的伤害。
如何选择安全调味品？
阮秋霞医生建议，为避免落入假冒调味品的陷阱，消费者应具备基本知识，并在选购时主动辨识产品真伪。
不贪便宜：价格远低于市场平均的产品往往隐藏品质风险。消费者应避免购买来历不明、在网络社群或流动摊贩上贩售的调味品。应优先选择大型超市、品牌专卖店或有信誉的经销商购买。
仔细检查包装标签：正牌产品应标示清楚产品名称、制造商、成分与有效期限。包装应工整，封口平整无气泡，底部印刷生产与到期日期清晰。相对而言，假冒产品常见封口歪斜、有气泡、印刷模糊，标签资讯不完整或有误。
“目前，假冒调味品的制作手法非常高明，能够同时欺骗消费者的视觉与嗅觉。上述辨别技巧仅供参考，旨在降低风险，但无法完全保证识别真伪。”阮秋霞医生提醒，若发现产品色泽、气味异常，或包装简陋，消费者应立即停止使用，以免影响家庭健康◆
