４類人慎吃西瓜
體質弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群體質虛寒、陽氣弱，多吃會“寒上加寒”。
腎功能不全的人。這類人排出體內水分的功能大大降低，常會出現下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會使水腫加重，還容易誘發急性心力衰竭。
腸胃虛寒的人。李時珍在《本草綱目》中就曾提醒腸胃弱的人不宜多吃瓜。西瓜屬於“生冷”食物，吃多了容易傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。
感冒初期的人。西瓜屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是有畏寒、無汗等症狀者應該少吃。
其實，以上人群並非一點西瓜都不能吃，但需要掌握正確的吃法。
吃西瓜的正確方法
絕對不能吃冰鎮的，貯藏時，可放在冰箱冷藏室的最下層（溫度是8至10攝氏度）,拿出後在室溫下放置一會兒再吃。 每次吃一兩塊即可，而且要慢慢吃。吃西瓜時，多吃西瓜靠皮位置的，它比中間的瓜瓤營養還高。最好在立秋之前吃。
用西瓜皮和紫菜、蝦仁一起煲湯，能起到冬瓜、絲瓜的作用，有利於清暑熱，也可以和綠茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
用西瓜皮和紫菜、蝦仁一起煲湯，能起到冬瓜、絲瓜的作用，有利於清暑熱，也可以和綠茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
西瓜的營養功效
西瓜是番茄紅素“大戶”，番茄紅素有助於改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現，經常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風風險。
番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，有利於免疫系統健康，降低感冒的發病率◆
