一日3餐該怎麼吃?

飲食影響壽命,現在有太多人不重視飲食。而網上也流傳各色說法:“輕斷食”“不吃晚飯”“過午不食”那這些說法正確嗎?我們到底該怎麼吃更長壽?

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

一.長壽秘訣? 
中國工程院院士鍾南山今年已經85高壽,依舊身體硬朗,精神煥發,活躍在一線。“早餐吃好”是鍾老的健康飲食理念。一碗紅豆粥,一碗加全麥餅乾的牛奶,兩片夾芝士的麵包,一個雞蛋,兩個柳丁。這是鍾老的早餐菜單。飲食清淡,還強迫自己食五穀雜糧,把雜糧當‘藥’來吃。他說,精米白麵雖好吃,但營養價值不及雜糧。除此之外,鍾老提醒,高脂高熱量,醃製,燒烤,油炸的食物都要少吃。動物性食物大概佔總食物量的20%,植物學食物大概佔總食物量的80%最好。
二.吃得越少,活得越久?
“食不過飽”是鍾老的另外一條飲食原則。鍾老表示,飲食過飽會加重腸胃負擔,導致大腦早衰,增加誘發“3高”的風險。但是這並不代表吃得越少就越好,生活中有些人進行極端的節食,甚至是不吃東西。這只會造成營養不良,虛弱脫水等一系列健康問題,更別說延長壽命。 
飯食七分飽,健康活到老。節食是一個度量問題,極端節食不可取。而在延長壽命的話題上,節食只是其中一個影響因素,不應該過分聽信於少吃長壽的作用。每日合理的3餐分配,鍾老認為:早餐吃好,以豆奶蛋果蔬為主,攝入熱能要佔全天的30%;中午吃飽,以魚肉禽類蛋白為主,攝入的熱能佔全天的40%;晚吃少,以五穀食物類為主,攝入的熱能佔全天的30%。早飯好而少,午飯厚而飽,晚飯淡而少。寧可鍋中存放,不讓肚腸飽脹。一日3餐,頓頓不能少。
三.錯誤晚餐吃法,危害重重
除了節食之外,現在越來越多的人崇尚不吃晚飯,認為這是養生新潮流,可以快速減肥、排毒。但是事實上長期不吃晚飯,容易出現很多問題。
1,不吃晚飯不但不減重,反而更易長胖
短期不吃晚飯體重下降,通常是水分和肌肉流失導致,這不穩定也不長久。長時間不吃晚飯,身體感應到處於空腹狀態,為了防止被“餓死”,會把更多的能量轉化為脂肪,儲存在體內。而且,在熱量短缺的情況下,身體基礎代謝功能減緩,這些都不利於減肥。一旦恢復飲食,也更易反彈。
2,晚餐吃太晚,影響睡眠質量
當你躺下睡覺時,體內的胃,肝等器官仍然在不停的工作,向大腦傳遞信息。大腦的興奮狀態會造成多夢,失眠。長期的睡眠質量不好,有可能引發神經衰弱。如果經常晚飯進食高蛋白,高油脂食物,易刺激肝臟,增加形成高血脂症,脂肪肝的風險。
3,晚餐吃太飽,更容易肥胖
晚上活動量小,熱量消耗低。多餘的熱量可以在胰島素的作用下合成脂肪。長久以往,不僅產生肥胖問題,過多的食物給腸胃造成負擔,血液流動緩慢,這是造成高血壓,動脈粥樣硬化等心血管疾病的因素之一。
四,吃飯黃金法則
除了吃飯不宜過少過飽之外,還有一些良好的進食習慣需要我們培養和注意。吃飯細嚼慢嚥,先吃大顆粒食物,既利於消化,也更快感到飽腹感,吃的更少;粗糧營養高,但不易消化,可和細糧混合搭配,增加攝入膳食纖維和微量元素,營養更均衡;吃飯時聊天,看電視會讓食物咀嚼不充分,腸胃負擔加重。人更容易吃多,是不健康的做法◆ 

(據互聯網)

相關閱讀

最多點擊

(示意圖源:互聯網)

榴槤4大好處報你知

東南亞的水果之王“榴槤”因為特殊氣味臭名遠播,有人一聞到就退避三舍、但有些人卻被香到流口水,營養師表示,其實榴槤的特殊味道是來自不同的揮發性含硫化合物,有味道代表已經成熟了;而榴槤適量吃營養也很豐富,還能幫助排便,降低心血管疾病風險。

醫療成果

測血壓7種錯誤

美國心臟協會在官網發佈文章,總結了血壓測量時可能導致讀數偏高的7種錯誤,一起來看看。

非血緣造血幹細胞成功移植

〔本報消息〕昨(16)日,市輸血與血液學醫院公佈已成功進行我國首例非血緣的以外圍血液造血幹細胞移植手術。

大水鑊醫院展開機器人手術系統

〔本報消息〕昨(23)日,本市大水鑊醫院已展開機器人手術系統,成為全國第3家展開上述系統的醫院。大水鑊醫院的機器人手術系統為美國製造的現代設備,經費為710億元,取自本市刺激需求貸款。

新抗體可攻擊 99% 愛滋病種

綜合報導,美國國家衛生研究所(NIH)和製藥大廠賽諾菲(Sanofi)合作發展出一種新的抗體,可以對抗99%種愛滋病病種、防止病患受到感染 ,這個抗體已在猴子身上試驗成功,明年將開始在人體上進行測試。