加個標籤價格翻幾倍!有機蔬菜真有那麼好?

越來越多的人開始關注有機食品,尤其是家裏有孕婦小孩的,會因為擔心農藥殘留而選擇購買有機蔬菜和水果。一項關於有機蔬菜的調查報告顯示,食品安全是影響購買有機蔬菜最主要的因素,在購買有機蔬菜的消費者中,有41%的人認為“有機蔬菜沒有污染,食用起來更放心”。但有機蔬菜真的沒有農藥殘留嗎?

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

在有關食品安全標準裏,有機食品只規定了不能使用化學合成的農藥和化肥,所以它們仍然可以使用“有機農藥”和“農家肥”。因此,因為種植過程更安全,有機蔬菜是相對更安全的蔬菜,但不等於有機蔬菜不會使用農藥,也不等於有機蔬菜就一定沒有農藥殘留!
 
有機蔬菜那麼貴,真的值得買嗎?
有機蔬菜的另一個特點就是“貴”,那些帶有“有機食品”或“良好農業規範認證”標誌的蔬菜,價格通常是普通同類產品的好幾倍!儘管有機蔬菜價格很貴,還是有很多人選擇購買有機蔬菜,但也有人提出疑問,有機蔬菜真的有宣傳的那麼好,真的值得買嗎?
1.有機蔬菜更安全?
雖然有機蔬菜不等於沒用農藥,但檢出農殘也不等於蔬菜一定有問題,不管是有機蔬菜還是普通蔬菜,只要農殘在標準規定範圍內都是安全的。而有機蔬菜在生產過程中不使用化學肥料、化學農藥,不使用基因技術,相對來說,對身體的危害更小。
但是目前有機蔬菜市場還存在一些以次充好、魚目混珠的情況,最近就發現,有的超市在“有機蔬菜”貨架上擺放非有機蔬菜,有的蔬菜公司名含“有機”,蔬菜卻不是有機蔬菜,消費者如果不仔細分辨,就很容易被誤導。有的甚至會將普通蔬菜換上有機蔬菜的包裝,加上“有機食品”的標誌,就當做有機蔬菜進行售賣。這些違法行為讓我們購買到的“有機蔬菜”安全性大打折扣。
2.有機蔬菜更營養?
有研究發現,有機蔬菜比普通蔬菜相比,在維C、鐵、美磷等礦物質方面含量更高,因此認為有機蔬菜比普通蔬菜更營養。
而英國食品標準局曾對過去55項有機食品相關研究進行匯總分析,結果卻發現在營養元素和營養品質方面,有機食品和常規食品並沒有太大區別。事實上,不管有機蔬菜還是普通蔬菜,都會受蔬菜品種、土壤條件、栽培時間、氣候條件等因素影響,而在營養方面有所差異。
 
有機蔬菜,到底要不要吃?
有機蔬菜作為蔬菜品級最高的一種,自然有它的優勢存在,但我們也不必把有機蔬菜神化。如果經濟條件允許,可以選擇有機蔬菜,如果經濟條件一般,選擇普通蔬菜也可以,只要種植過程符合國家標準,也不會有問題◆

(據互聯網)

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