針對這類民間吃法，廣東省中醫院臨床營養科營養醫師何盈犀認為，“以形補形”說法在中醫裡的確有一些理論依據，然而現在流傳的一些說法存在一些誤區，作為老百姓，不要盲目聽信所有的“以形補形”，最好能一個個仔細辨別。下面我們看看常見的幾種“以形補形”在專家眼中的看法：
一、無根據的“以形補形”
1、吃羊鞭壯陽？中西醫各持己見
從西醫來看，認為是不正確。壯陽是由激素來決定的。先不說這些臟器、食材裡面含有的營養物質如激素是多少，即使含量豐富，經過烹飪加工之後，早已被破壞掉，吃進身體裡也將被分解代謝也不一定會發揮它應有的作用。認為吃了此類食物有一定效果的不排除心理作用。
從西醫來看，認為是不正確。壯陽是由激素來決定的。先不說這些臟器、食材裡面含有的營養物質如激素是多少，即使含量豐富，經過烹飪加工之後，早已被破壞掉，吃進身體裡也將被分解代謝也不一定會發揮它應有的作用。認為吃了此類食物有一定效果的不排除心理作用。
從中醫來說，這類食物性溫，對於陽虛體質人群，吃這些溫腎壯陽的食物還是有一定的作用。當然，中醫所講的陽虛並不等同於西醫。
對於此說法，中西醫的觀點最好不要混為一談。
2、喝骨頭湯補鈣？不對
何醫師指出，一碗骨頭湯鈣的含量極少，只有幾至幾十毫克，而按標準，推薦成人每天攝入的鈣量要達到800毫克，那比較而言，一碗骨頭湯的含鈣量算是微乎其微，試想，每天要喝多少碗骨頭湯才補充人體所需的鈣量呢？因此不要相信骨頭湯補鈣，至於加醋與否，也不能改變此觀點。
3、吃魚眼睛補眼睛？還不如吃魚肉
魚眼睛雖然含有營養素，但營養素的含量不高，難以達到補眼作用，要說補眼睛，何醫生建議還不如多吃點魚肉，裡面的維生素A及促進嬰兒視網膜發育的DHA（尤其海魚）含量還會更高一點。
4、喝牛奶豐胸？無科學依據
對於喝牛奶豐胸這個說法，何醫生認為這沒有科學根據。現在流傳的木瓜、牛奶豐胸很盛行，但並沒有權威的研究證明其豐胸的療效，喝牛奶起到補鈣、微量元素的作用要多一些。
二、容易適得其反的“以形補形”
吃豬腰補腎、吃豬腦補腦：危險！
豬腎、豬腦這些部位，膽固醇、脂肪含量都很高，有慢性病的患者都不建議補這類食物，例如腎功能不全、血脂異常、心血管疾病等的朋友，本身就要限制膽固醇、脂肪的攝入，而腎功能不全者本身就需要限制蛋白的攝入量，患者倘若還過量進食腰花、豬腦這類食物，反而會適得其反，加重病情。因此，建議少吃、不吃此類食物進補身體。
三、可以辨證看待的“以形補形”
腳不好吃豬蹄、牛蹄筋？可搭配藥材熬湯
何醫師指出，這屬於以形補形一類。從中醫角度來說，這些動物蹄筋是有強筋壯骨的作用。
從西醫來說，骨折後，膠原組織和軟骨組織需要生長，而豬蹄、牛腳筋裡膠原蛋白、軟骨組織含量較為豐富，但是這些食物攝入體內後，還是要被分解成氨基酸，然後再重新合成成人體內的蛋白。那這些蛋白質經過“分解再合成”的過程之後，是否能保證一定就合成到骨頭裡？而不會被肌肉組織、血液所吸收利用呢？這個無法保證，因此，光吃這些蹄筋，療效不明顯。
因此在飲食調理時，在骨折後期，建議搭配加入一些補肝腎、強筋骨的中藥材，如巴戟、杜仲、寄生、藤類的藥材來熬湯滋補，能起到輔助調理的作用，而非單單食用這些蹄筋。
需要指出的是，這類藥材都屬於溫補類，一些腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳鳴耳聾等腎虛，或年老體弱、骨折疏鬆的老人家，吃這些藥材能起到補益作用﹔而對於實證、虛熱體質的成年人，這些不會有太多療效，反而會有加重症狀的危險，因此一定要辨證來滋補。
對於腿腳不好的老年人，每週吃一次燉牛蹄筋，可強壯骨節筋道、益氣補虛。
四、被肯定的“以形補形”
吃豬血能補血，但要注意食品安全問題
何醫生指出，並非所有的“以形補形”都無科學根據，比如貧血的人，可適當吃些豬血、鴨血，因其含鐵量較高，有補血的作用，但不要天天吃，適量補補即可。還要考慮到現在市面上出售的豬血鴨血是不是人造的，存在一定的食品安全隱患。
總之，面對眾多的“以形補形”的說法，何醫生總結出，對於錯誤的、無根據的說法：少用、不用，對於正確的、有道理的說法：先根據自身的體質和病情特點等判斷是否合適自己，再辨證使用﹔還要考慮到食材搭配、食品安全衛生等諸多因素，才能做到“吃對補對”、“吃得健康”、“吃得放心”◆
