吃鹽太多有害健康

〔本報消息〕衛生部衛生防疫局與世衛組織(WHO)配合,昨(27)日在河內舉行有關鼓勵減少食鹽攝入量以防範高血壓與其他非傳染病的研討會。

衛生防疫局副局長張廷北博士在會上發言。(圖源:雲河)

衛生防疫局副局長張廷北博士在會上發言。(圖源:雲河)

衛生防疫局副局長張廷北博士在會上表示,據2015年的全國調查結果顯示,平均一名成年人每天攝入9.4克鹽,這意味著比世衛組織建議日均攝入量高近一倍。吃太鹹是導致高血壓病例和各種由心血管造成死亡例偏高的重要原因。上述調查數據顯示,目前越南每5名成年人就有1人患有高血壓病,每3例死亡中就有1例因心血管病而主要是腦卒中的死亡例。張廷北副局長表示,在發達國家,每天食鹽攝入量主要是來自食品加工或在餐廳進食佔77%。在越南,絕大部分每天食鹽攝入量來自烹煮時加入的食鹽、調味劑或因進食時蘸和混入魚露、食鹽與調味。

世衛組織勸喻,越南須加強宣傳鼓勵減少鹽攝入量,制定提供輔助的環境(如學校 、集體食堂、酒店、餐廳),同時與高血壓病、糖尿病監控活動相結合等◆

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