幾款平價但營養價值高的蔬菜

餐桌上,蔬菜是少不了的。下面為大家挑選幾款平價但營養價值高的蔬菜,一起看看吧!

營養價值高的蔬菜。(示意圖源:互聯網)

營養價值高的蔬菜。(示意圖源:互聯網)

1、白蘿蔔-腸道助力者
白蘿蔔便於儲存,生食、熟食都可以,味道略微辛辣,口感爽脆。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和膳食纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動的作用。白蘿蔔可與多種食材搭配,蘿蔔羊肉湯、素炒蘿蔔絲、山藥白蘿蔔粥等都是不錯的佳餚。

2、白菜-百菜之王
白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜,素有“百菜之王”的美譽。據測定每百克白菜中含水份95.14克,水份特別豐富;其次,豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動,幫助消化。值得注意的是,白菜中的維C含量也不低,是一款瘦身美膚菜。白菜的做法更是多種多樣,糖醋白菜、白菜粉絲丸子湯、如意白菜卷、白菜燉豆腐都是餐桌上的“常客”。

3、西蘭花-營養皇后
西蘭花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜。據日本一項研究結論,西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

西蘭花本身水份含量高,熱量低,富含可溶性膳食纖維,深受減肥人士的喜愛;西蘭花裏的維C含量極其豐富,遠高於辣椒、番茄。西蘭花中還含有十字花科共有的植物活性物質

異硫氰酸鹽,具有很好的抗氧化、提高機體免疫力、抗腫瘤作用。當然,西蘭花中還含有多種人體需要的礦物質和維生素,這些都足以讓西蘭花“坐穩”蔬菜皇后的位置。

最常見的吃法有西蘭花炒肉片、蒜蓉西蘭花等。水煮西蘭花作為簡易午餐外帶蔬菜也是十分不錯的選擇◆

(據互聯網)

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