做法：
1、現剝蝦肉，用刀背拍扁蝦仁，加料酒、鹽、少量的生粉、糖、白胡椒。
1、現剝蝦肉，用刀背拍扁蝦仁，加料酒、鹽、少量的生粉、糖、白胡椒。
2、蔥薑切末，胡蘿蔔先切細絲，再切末，芹菜切末，過下熱水，撈出控水。
3、把胡蘿蔔、芹菜、蔥薑末加入蝦肉中，用手朝一個方向攪拌上勁。
4、平底鍋倒入少量的油，燒熱，取適量的蝦肉稍微壓扁，放入鍋內，煎至兩面金黃即可◆
泰式蝦餅的做法
材料：胡蘿蔔1個、蝦300克、芹菜、白胡椒、生粉、蔥薑、料酒、鹽、糖
