荷葉中含有多種香氣成份、風味物質及活性物質，如荷葉中的黃酮及生物鹼類，是促進脂類新陳代謝、發揮降脂作用的主要活性成分。用荷葉開發出來的產品都具有獨特的風味和保健價值，日常生活中，荷葉常用來包裹點心和佳餚，如荷葉三鮮、荷葉豬腳、荷葉雞等。還有用鮮荷葉與冬瓜、西瓜皮等一同熬水，可清熱去暑。荷葉的藥用歷史悠久，明代李時珍的《本草綱目》就有記載：“荷葉服之，令人瘦劣”。
荷葉茶的功效：
1.清熱解膩、促進消化
荷葉經炮製過後，味苦澀、微咸，性辛涼，可以清心去火，消食解膩，荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，促進脂肪代謝；維生素B1、C能促進胃液分泌，有助消化。
荷葉經炮製過後，味苦澀、微咸，性辛涼，可以清心去火，消食解膩，荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，促進脂肪代謝；維生素B1、C能促進胃液分泌，有助消化。
2.降脂減肥
研究發現，荷葉生物總堿有良好的降低血清膽固醇含量的作用，荷葉茶能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇的含量，具有調節血脂的功效。目前減少能量攝入的減肥藥物是通過影響神經介質的活力，降低食慾和增加飽腹感，阻滯消化酶的作用或阻滯營養從胃腸道吸收，減少人體能量的總利用率而增加能量消耗。而茶瘦素主要是通過影響食慾和能量代謝調節來影響體重，用重組瘦素來治療肥胖，能夠使之攝入的食量減少，體重減輕，也是目前減肥茶的主要機理。
3.抗氧化、衰老
研究荷葉茶中分離的荷葉黃酮對自由基及亞油酸的作用，結果表明該自由基可被荷葉黃酮所清除，亞油酸氧化可被抑制，即荷葉是一種無毒、安全的抗氧化劑。荷葉水提物還可以顯著清除羥基自由基和超氧陰離子自由基，具備較強的抗氧化作用，是一種優良的抗氧化劑。
荷葉茶的飲用禁忌：
（1）荷葉茶本身為涼性，藥性偏寒，還有止血的作用，故體質較弱即怕冷的人群以及在經期的女性都不宜飲用；
（2）荷葉茶具有減肥減脂的效果，對胃腸道有排洩作用，體瘦、脾胃虛弱的人群也不宜飲用；
（3）喜愛喝茶的人都知道，只有第一泡的濃茶才最有韻味，第二泡的茶其茶味就會遜色許多，藥效自然也會減弱；
（4）盡量飯前飲用或空腹飲用，飲用後會改變對某些食物的喜好，可以減少許多油膩、葷腥的食物攝入；
（5）荷葉茶並非藥類，雖然安全無毒，但也不能過度飲用。
總之，有著諸多保健功能的荷葉茶，不僅拓展了天然茶的空間，克服了傳統茶的局限，還能讓更多人瞭解茶文化的多元性和包容性◆
