水是生命之源，對維持人體各項生理功能均起到重要作用。但它性質偏陰寒，若經常飲用涼水或冷飲，容易導致脾胃虛寒、濕氣過重，從而影響氣血運行，出現怕冷、手足不溫、脘腹冰涼等症狀，嚴重時甚至形成虛寒體質。飲用熱水可以平衡水的寒涼之性，起到調和陰陽的作用。而且，溫飲入胃可助陽氣生髮，有溫煦中土陽氣的作用，有利於胃腐熟水穀、脾運化水穀，產生精微營養物質，促進人體的消化吸收、血液循環、新陳代謝等。
溫長路說，體質虛寒、脾胃虛寒、腎虛和生理功能不健全的人群，如兒童、老人、女性等，都適合常飲熱水。除了熱水以外，很多溫熱的食物也能散寒。比如，風寒感冒的患者可以通過多喝熱水或熱薑湯，來加速血液循環、抗擊病毒，還能補充水份，幫助退熱、驅散風寒。痛經的女性在經期多喝熱水、熱湯、熱紅糖薑茶等，可起到活血化瘀、緩解疼痛的作用。
提倡多喝熱水並不代表水越熱越好，有一些人喜歡喝很燙的水或剛煲好的粥、湯等，這些都屬於不良的飲食習慣。因為過熱的飲食或水會反覆刺激食管黏膜，引發慢性損傷和炎症。世界衛生組織的國際癌症研究機構也曾提出，過熱的飲品可能增加食管癌的患病風險，並將溫度超過65攝氏度的飲食列為致癌物2A類。
對此，溫長路建議，飲用35至45攝氏度的水最為適宜。因為，人體胃腸道的溫度約37.5至38攝氏度，與人體內環境溫度相接近的水，會讓胃腸道更舒適。怕冷的人群可以選擇飲用溫度稍高的水，但最好不高於50攝氏度。飲用中藥時，大部分中藥湯劑也都應採用溫服法。祛風散寒、溫裏祛寒功效的中藥，或部分補益藥、活血行氣等功效的中藥湯劑，可以用熱服來助藥力。
溫長路提醒，虛寒體質或平和體質的人喝熱水是有益身體健康的，但對於平素常有口乾咽燥、眼睛乾紅、小便發熱、小便黃、大便乾結等症狀的熱性體質人群，或患有熱性疾病，如中暑、腸熱便秘等的人群，則適合飲用25攝氏度左右的常溫水，以免加重症狀◆
