營養師盤點6種保健級香料

許多民眾烹調料理時喜歡添加辣椒、生薑、大蒜等提升風味與香氣!

營養師盤點6種保健級香料

但其實這些擔任配角的辛香料,不僅是陪襯而已,對身體也很有幫助,營養師表示,像是辣椒可以促進新陳代謝、大蒜則可以預防高膽固醇及高血壓等。其他像是生薑、迷迭香、薑黃、茴香(見圖)等也都對健康非常有幫助辛香料,建議民眾不妨每天添加少許在飲食中,讓身體更加健壯。

1.辣椒:辣椒有助於人體促進新陳代謝,並能幫助保持血管健康。 

2.大蒜:大蒜當中,有一個非常強大的化合物為“大蒜素”,大蒜素能降低罹患心臟病的機率,也因此常吃大蒜可以治療高膽固醇和高血壓,營養師也提醒,但吃大蒜務必要切碎或壓碎,才能將大蒜素發揮出來。 

3.生薑:生薑可幫助舒緩胃部不適,還能夠緩解噁心。 

4.迷迭香:迷迭香富含抗氧化劑,可以防止細胞受損,也是相當不錯的辛香料。 
5.薑黃:薑黃當中的薑黃素可減輕炎症,並且可以緩解疼痛。

6.茴香(孜然):茴香富含鐵質,而且也有助於減肥◆ 
    

(據互聯網)

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