一、兩菜瘦肉湯:取瘦豬肉180克,洗淨切絲,用黃酒醃漬10分鐘;淡菜90克,用水浸軟,入鍋加清水適量,用小火煮沸15分鐘,放入紫菜60克,稍煮片刻,再放入豬肉絲煮至肉熟,加少許精鹽調味,食料喝湯。此方豬肉滋陰潤燥;淡菜清熱除煩、軟堅散結,配以紫菜清熱利尿,共奏滋陰清熱、潤燥軟堅的功效,可做為癭瘤、水腫、痰飲等症的食療。
二、冬瓜紫菜鹹蛋湯:取冬瓜500克,去皮、籽洗淨切片,入鍋加水旺火煮沸15分鐘,打入生鹹鴨蛋1個,稍煮片刻,隨即放入紫菜15克煮沸,調味食用。此方具有清熱解毒、消痰利水的作用,方中冬瓜清熱利水;鴨蛋滋陰清肺;佐以紫菜清熱化痰,對水腫、脹滿、腳氣、淋病等有一定的輔助療效。
經常食用紫菜有益健康,但應注意,紫菜性寒,脾胃虛寒腹瀉者應少食或不食為佳◆