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血脂異常,只需要控制油脂就可以了嗎?

血脂異常是導致心腦血管疾病的主要原因之一。血脂異常除了與遺傳因素有關以外,主要與飲食、肥胖、年齡、性別等相關。臨床常見的血脂異常主要有以下三種,血清總膽固醇或低密度脂蛋白水平過高,血清甘油三酯水平過高,血清高密度脂蛋白水平過低。脂代謝紊亂是一類與營養密切相關的疾病,與飲食過量和體力運動減少有密切關係。營養治療是治療脂質紊亂的重要手段,即使在進行藥物降脂治療時,也要同時進行膳食控制,從而事半功倍。
(示意圖源:互聯網)
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首先最重要是控制總的攝入量,而不單單只控制某一種物質,或者某一類食物。

保持能量與消耗的平衡,根據年齡、體力活動、性別、工作性質等調整,適當增加運動量,保持理想體重。成年後隨著年齡增加,基礎代謝率下降,也就是說需要攝入的熱量天然的減少。

其次要控制糖類。

由於糖類實際上佔供能比的55%至65%,糖類攝入過多,本身造成甘油三酯的升高,因此也必須控制精製糖類和甜食,如點心、糖果、飲料等。主食以穀物為主,粗細搭配,減少精白米麵的攝入比例。

第三,需要保證優質蛋白的攝入量。

如增加植物性優質蛋白(如大豆蛋白),的攝入量,同時增加低脫脂奶類、無糖酸奶的攝入量。

最後我們知道需要控制的是油脂的攝入。

尤其限制飽和脂肪和膽固醇的攝入,日常的動物性食物天然含有脂肪,所以在烹飪的時候要注意方法,減少油煎油炸的烹飪方式,增加蒸、煮、燉的烹飪方式。同時可增加白肉,如禽類、魚、蝦類攝入。注意食用部位的選擇,如禽類儘量減少帶皮的部位,選擇瘦肉的部分。

最後注意同時需要補充維生素、礦物質和膳食纖維的攝入量,來達到降低血脂的目的◆

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