但是膠原蛋白是需要身體自己合成的，我們吃進去的膠原蛋白在經過人體的消化系統後，會被分解成為氨基酸、多肽、二肽等，所以吃進去的膠原蛋白無法直接被人體補充到皮膚中，所以吃豬蹄美不了容，也很難補充膠原蛋白。不僅如此，豬蹄吃多了反而對身體不好，因為豬蹄中的脂肪含量比較高，而且脂肪組成主要以飽和脂肪酸為主，它會使我們的血清膽固醇升高，而且攝入過多的脂肪還容易導致肥胖、增加高血壓的風險等。
那我們在生活中可以如何補充膠原蛋白呢？人體中膠原蛋白的合成需要大量的氨基酸，並且還需要足夠的維生素C來參與，才能夠將氨基酸合成為形成人體中的膠原蛋白。在生活中只需要做到飲食均衡營養、生活規律，攝入足夠的水果、蔬菜和優質蛋白質等，就能夠為身體提供足夠的膠原蛋白了。
豬蹄雖然無法補充膠原蛋白，但是不可否認豬蹄有很高的營養價值，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，是生物大分子組成的一種膠類物質，在構成韌帶、肌健及結締組織時需要的主要蛋白質。適當吃豬蹄可以有效防治進行性肌營養障礙，還能延緩機體衰老、加速新陳代謝。不過，由於豬蹄的脂肪含量比較高，所以在食用豬蹄湯時，最好將表面的浮油撇掉再喝。
豬全身都是寶，但這個部位最好別吃
在食品界來說，豬全身都是寶，除了豬蹄，還有豬肉、豬肝、豬腦、豬血、豬耳朵等，不同的部位有不同的營養。
豬肉：豬肉可以補充蛋白質，這種蛋白質和人體需要比較接近，利用率比較高。豬肉也是礦物質、維生素A、B族維生素的良好來源。不過，要注意少吃肥肉，合理烹飪，少煎炸，多嘗試蒸的方式來吃豬肉。
豬肝：動物肝臟是優秀的補鐵食物，豬肝中含有豐富的鐵，每週吃1次動物肝臟可以有效預防貧血，而且豬肝中的鐵屬於血紅素鐵，人體很容易吸收利用。豬肝的吃法最好就是在煮熟後涼拌，還可以做湯，每週吃1至2次即可。
豬血：豬血的熱量非常低，不僅能夠補鐵，還含有鈣、鋅、鉀、磷等礦物質和多種維生素，最重要的是豬血的脂肪量非常少，是一種高營養低熱量的食物。在食用時可以做成菠菜豬血湯、豬血豆腐湯等。
豬耳：豬耳的口感爽脆，而且脂肪含量很低，又富含膠質，可以在煮熟後涼拌吃，新鮮的豬耳在製作成菜後不宜長時間保存。
但是，豬身上有個位置不能吃，那就是血脖肉，也就是位於豬咽喉上的肉，比如在豬氣管喉頭部位的肉含有甲狀腺，食用後容易出現煩躁不安、心悸氣短、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛耳鳴等症狀。此外，豬脖子上還有大量的淋巴結，含有大量的毒素和病菌，吃了容易患傳染病。
女性在哺乳期多吃豬蹄可以催奶？
說起豬蹄湯，可能很多哺乳期女性都會深有體會，因為很多人都覺得在哺乳期多吃豬蹄可以催奶，這是真的嗎？
雖然豬蹄含有豐富的營養，但是豬蹄吃多了並不有利於催乳，母乳分泌會按照規律出現變化，哺乳期女性由於生活方式、個人體質的不同，在乳汁分泌上也會存在一些差異。而且豬蹄含有大量的膽固醇和飽和脂肪，哺乳期女性如果過量食用不僅無法催奶，反而容易造成堵奶，因排乳不暢而引起乳房脹痛，還會增加哺乳期女性的身體負擔。
雖然吃豬蹄無法催乳，不過哺乳期女性可以適量喝豬蹄湯，來增加湯水攝入量，但要注意撇掉湯汁中的浮油。
豬蹄營養豐富又美味，我們可以適量食用，但是不能攝入過多◆
