二、攝入足量維生素
肝病患者要進食足夠的維生素。新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素，應多多食用。不過對於食管胃底靜脈曲張的患者來說，為了防止曲張的靜脈出血，注意要少食粗纖維食物，多食用菜泥、肉沫等軟食，進餐時要細嚼慢嚥，嚥下的食物要小，保證外表光滑，切勿混入硬屑、魚刺等堅硬粗糙的食物，食物不能過冷或者過熱，以免刺激出血。肝性腦病患者不宜用維生素B6。
三、以下食物要少吃
肝病患者飲食最重要的就是限制水、鈉的攝入，有腹水者要限制鈉的攝入（食鹽1.5至２克/天），水量也要限制在1000毫升/天。那麼高鈉食物有哪些呢？如速食麵、香腸和罐頭食品、各種醃臘食品等。同時也要少吃甜食，忌酒，遠離煙草◆
