青棗的功效與作用

每年12月到隔年3月,就是青棗的盛產期,此時的青棗甜度高,肉質細緻、品質也很好。營養師提醒,挑選青棗要選淡綠、有光澤才最好吃,吃起來不會澀澀的。

青棗

青棗

青棗有哪些功效?
1、保護肝臟:青棗中含有的微量元素,能有效提高血清中白蛋白數及總蛋白,可以提高肝臟的解毒能力,減少肝臟被有毒物質侵害。

2、抗過敏:青棗能提高人體抗過敏的能力,愛過敏的人群可以適當多食用。

3、鎮靜安神:青棗中含有黃酮類物質,它能作用於人的神經系統,可以起到調節神經的作用,能達到催眠以及鎮靜安神的效果。

4、提高免疫力:青棗中含有豐富的糖類以及各種微量元素,平時多食用能補充身體所需的營養成份,能提高人體的免疫能力,並增強一定的抗病能力。

飯後吃1顆青棗保健腸胃
營養師指出,青棗含多種維生素、礦物質及膳食纖維,最適合飯後食用,可以促進腸道蠕動,保健腸胃道的功能。青棗的維生素C含量豐富,對人體的益處也相當大,具有抗氧化作用,可以幫助膠原蛋白合成、增加鐵質的吸收率、增進骨骼及牙齒的健康、促進傷口修復,適量補充維生素C非常重要。

5招青棗挑選及保存技巧
‧果皮光滑圓潤。

‧果色淡綠有光澤;若顏色呈現濃綠卻沒光澤,表示未成熟,吃起來甜度低且澀味較重。

‧果形完整豐滿,避免瘀傷及破裂。

‧果粒大、有重量感,代表水份足。

‧買回家後,用塑料袋包裝好防止脫水,再放置冰箱內冷藏◆

(據互聯網)

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