5色食物增強能量

在健康飲食上,營養師認為,餐盤上備有彩虹蔬果或是5色蔬果,就是最符合當今健康的需求,各色蔬菜水果都含不同的植化素,它是很好的抗氧化劑。尤其已知疾病的產生多與氧化壓力有關,因此從蔬果攝取中就能增加身體的抗氧化力,減少面臨壓力時所產生的疾病。建議每人每天最好吃到“3蔬2果”的量,3份蔬菜約1.5至2.5碗飯的量,2份水果約2個拳頭大。

(示意圖:互聯網)

(示意圖:互聯網)

白色食物植化素:大蒜素、檞皮素、多酚類來源:洋蔥、蘋果果肉、大豆、大蒜、白花椰菜、菇類、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子、高麗菜功能:促進骨骼及心血管健康、維護心臟、呼吸系統健康、降低膽固醇、提高免疫力。

紅色食物植化素:茄紅素、鞣菊花酸來源:番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳梨、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚功能:促進消化道及泌尿道健康、抗氧化、消除自由基或活性氧化物質、促進新陳代謝。 

綠色食物植化素:兒茶素、異硫氰酸脂來源:A菜、甘藍、蘆筍、山葵、花椰菜、地瓜葉、迷迭香、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果功能:促進肺部及肝臟健康、造血功能、解毒、增強消化系統 。

黃橙色食物植化素:葉黃素、檸檬黃素來源:葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、柳橙、芒果、鳳梨、金盞花功能:促進眼睛與消化道健康、延緩皮膚老化、抗氧化、抗衰老、保護心血管與免疫系統。

紫黑色食物植化素:花青素、白藜蘆醇來源:藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、海帶、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻功能:清除自由基、增加免疫系統、促進腦部及腎臟健康、增強記憶力、美化皮膚◆

(據互聯網)

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