據市食品衛生安全指委會稱，目前在本市使用各走私、違禁品、原產地不明確的化學品與調味料等原材料來生產、食品加工情況仍然很普遍。特別是，對於在各街邊攤檔的食品產銷活動對各職能力量的檢查、監察活動造成困難。還有各不能控制食品安全問題的小規模產銷單位仍佔相當大的比例。這是導致近期發生的食物中毒與通過各食物傳播疾病的原因。
不少企業已投資採用確保食品安全的生產線。
每週檢查結果顯示，家禽、家畜疫病預防聯部門已發現不少有關違犯檢疫的場合。而食品衛生安全聯部門還發現數十個場合沒有食品衛生安全條件資格證書、食品衛生安全資格證書已過期、確認符合食品安全規定證書已過使用效期、建立網上銷售商品但不向國家管理機關通報。
因此已暫時扣留800公斤糖漿；18公升浸泡酒與288個啤酒、酒、栗子、茶葉等產品單位（罐、袋子、瓶子）；950公斤通心粉，4100個焙乾波蘿蜜、爆米花生產單位等沒有發票、原產地不明確、商標不合規。
在此背景下，除了鼓勵、呼籲各組織、私人適當關注各產銷環境確保食品安全之外，市食品安全管委會主任范慶風蘭表示，該單位將組織各聯部門檢查、監察團和嚴正處理各違犯場合。大力推動各宣傳活動，指引消費者如何選擇與識別安全食品，應使用有明確生產地產品等。
特別是，為各街頭小販推動在24個郡、縣中的14條幹線建設街邊食市規劃；呼籲民眾不購買與使用沒有明確生產地、沒有食品安全證書的食品。與此同時，加強食品安全管理和經常市內進行的監察活動，確保食品安全工作與預防食物中毒等規程，尤其是 在各個如工業區、加工區與學校等集體飯堂。
站在企業角度，越南可可豆-咖啡協會副主席杜河南表示，目前的趨勢是將產品推出國內或國外市場時，產銷單位必須確保商品質量與可追溯來源。然而，對於出口市場，商品想進入各國市場須經常接受嚴密的檢查系統，不僅受到所在國的法律規定，而且還被有效的監察系統與實施隊伍的監察。
對於在國內市場銷售產品一事，具體是咖啡商品，還需要更大的措施以防範、制止各劣質、沒有生產來原的產品在市場流通。據杜河南副主席稱，各地方職能力量必須作跨部門的配合，其中包括市場管理、食品衛生安全力量須在產銷、加工單位進行檢查、監察質量以及產品生產地，而不是僅檢查已推出市場的產品。因為實際上，職能力量近來已檢查和發現不少有關產銷單位為了增加利潤而使用違禁的化學品、原材料、香料來生產食品的違規行徑◆
