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制定美食街模型發展模式

雖然在本市有很多因美食而著名的街道,但少有正式獲得公認為“美食街”,有的美食街生意清淡,也有的太熱鬧而影響了當地居民的生活。由此可見,務須對這經營模式再作評價並尋找發展定向。
  位於第六郡第十三坊10號路的美食街佔用了寬達6至8米的人行道,步行者只好在馬路 上行走。
  位於第六郡第十三坊10號路的美食街佔用了寬達6至8米的人行道,步行者只好在馬路 上行走。
合法佔用人行道?

2018年3月底,第四郡人委會在連接第八、九、十坊的永慶街開辦了永慶美食街,旨在發展旅遊產品,吸引遊客,推介民族特色美食。開張之日,該郡領導告知,美食街有助在此街道本已紅火的生意變得更專業,達到食品衛生安全標準,價格合理,確保治安、市容美觀。

雖然定向如此,可經兩年投入運營之後,永慶美食街日益雜亂無章、阻礙交通及影響秩序治安、破壞市容美觀。據悉,大部分在永慶街經營的海鮮店、火鍋店、酒肆都霸佔人行道以擺放桌椅為食客服務。在許多食店門前,食客的車輛都停放在馬路上。在長約1公里多的路段,許多食店公然佔用人行道擺著瀰漫煙火的烤爐,堆放廚餘垃圾袋在馬路邊。路人、居民除了被煙霧彌漫的海鮮烤爐熏得睜不開眼、被食客的喧鬧聲打擾之外,還要忍受垃圾散發的臭味。

位於第六郡第十三坊10號路的美食街只約300米長,買賣活動不太紅火,酒肆比咖啡店、路邊小食店少,但霸佔人行道現象相當普遍,有的還佔用馬路當做存車處。雖然人行道寬6至8米,可步行者只能在馬路上行走。
尋找發展定向

第四郡第八坊人委會副主席阮黎金鳳確認永慶街雜亂無章的情況。他表示,當美食街投入運營,該郡已成立管委會、調度站、安排存車處以及頒行活動規制。然而運營一年後,因經費短缺,調度站及存車處暫停活動,各食店便又佔用人行道和馬路邊。阮副主席告知:“雖然已屢次處罰,但之後經營戶還是再犯。未來期間將加強檢察、提醒、處罰,職能力量也向經營單位宣傳文明經營規則,逐步提高他們的意識。”另外,此美食街連接三個坊,所以查處工作遇上不少困難。

於2017年8月,第一郡開辦了兩條美食街在阮文瞻和栢松葉公園。在這裡買賣的商販是該郡貧困戶和邊緣貧困戶,之前他們在中心區的人行道經營路邊攤。開辦兩條美食街的目的是解決佔用路面問題,並幫助各經營戶提高收入。獲安排在阮文瞻街第14攤位早班經營(從早上6時至10時30分)的麥光安商販告知,最開心是青年文化宮舉辦活動時,食客比平時多很多。但有時生意清淡,若干商販只好返回老地方買賣。

第一郡某位領導告知,郡機關已掌握有些商販不在安排的攤子經營而是返回老地方做買賣。然而,為避免佔用人行道,各坊已努力安排整齊或室內的經營攤。也有意見建議在每個坊開設美食街,但經考察之後,尚未找到符合交通及場地的位置◆
美食街常客陳中堅(家住第四郡)認為,一旦開設美食街必須投資發展具有特色及做好管理工作。他說:“我逛曼谷美食街時發現他們開辦得很專業。每位商販都穿制服,隨處可見垃圾桶、公廁有人打掃乾淨。他們出售不同的產品,但具路邊小食特色,所以吸引了不少遊客。我認為,地方政府不僅管理美食街秩序治安,還要給其模式作導向。”

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