凡是在愛華大酒樓用過餐的食客大都會稱讚及留下深刻印象。愛華大酒樓不僅吸引廣大越、華人食客預訂結婚、生日、聯歡、新張、祭祖等宴會酒席，還吸引許多中國、台灣、日本、韓國、美國各地的遊客特地前往品嚐該酒樓的各種佳餚、甜品，獲各地食客高度評價。
提到愛華大酒樓，人們總會想起該酒樓的總經理關漪鏇這位多才多藝的華人婦女。近40年來，她一直把父親的事業打理得有聲有色。當她接手父親的事業時只有21歲。所謂“創業難，守業更難”。當時尚年輕的她，因為對廚藝有認識及愛好，從小得到父親的傳授，在父親的引導下，她很早就學會了烹飪。因此烹飪對她而言並不很難，但如何繼續把父親的事業擴大發展，如何吸引更多更多的食客，便是她十分關心的問題。關漪鏇總經理為人謙虛，她從不自滿，通過不斷學習與研究來提高本身的知識及酒樓的服務。
關女士吐露：所謂“學無止境，唯勤是岸”、“人活到老學到老”。為了提高自己的廚藝，她不時到各國、各地區去品嚐美食及學習。她曾到過中國、新加坡、台灣、美國、泰國等地研究美食，除了保存傳統菜餚，她還不斷創新，把菜餚多樣化，且還推出各種具有營養的佳餚、以滿足食客健康飲食的需求。
提到愛華大酒樓，不得不提起該酒樓的甜品，關漪鏇女士推出許多既好吃又有營養的甜品，如：“金瓜奶油雪蛤膏”、“椰香紫米金粟”、“椰香蓮子芋粒”、“紫米杏仁豆腐”等各種養顏的甜品，讓人齒頰留香，回味無窮。一直以來，該酒樓都獲得多家報社、雜誌、旅遊公司評選為模範酒樓，具體有《經濟時報》、堤岸旅遊公司等。關漪鏇女士還獲得第五郡婦女企業家俱樂部表揚為傑出女企業家。她也曾參加過市婦女文化宮舉辦的烹飪比賽，並奪得金獎。
為了滿足食客飲食早點、中午及晚上家庭小吃的需求，以及讓食客有個更優美、更舒適的酒席環境，同時繼續創新，關漪鏇女士在第五郡陳興道街繼續開設第二間愛華大酒樓。經過兩年施工，於本月29日將正式投入活動。愛華二大酒樓不但設有宴席，更有出售點心、午餐、晚餐，將成為食客與家人、朋友團聚、約會的好去處。
雖然關漪鏇女士在經營上取得一定的成就，但她從未感到自滿。她常對員工說，“為人要不斷學習及研究，要不時提高自己的廚藝及服務態度。”她對每個員工都十分親切，因此，獲得員工的愛戴及敬佩。關女士不但是成功女企業家，且還是個賢妻良母，十分關心丈夫及子女，在事業百忙中，她也會抽時間親自為家務操勞。值“一○‧二○” 越南婦女節來臨，筆者衷心祝 福她事業蒸蒸日上、家庭美滿 幸福◆
