肉類與禽蛋產量遞增
市工商廳表示：今年春節，本市儲備必需品產量比市人委會責成的既定計劃平均遞增14.6%至17.3%，比2019己亥年春節增21%至28%。春節前後兩個月，各家企業生產及儲備供應的商品總值達19萬零273億元，比2019己亥年春節所籌集的資金（18萬4248億元）增加6055億元（3.27%），其中，平抑物價計劃的貨源價值達7萬2449億元。從2019年12月26日至2020年1月24日（農曆臘月初一至三十），各家企業儲備商品總值達10萬2245億元。據此，多種商品的儲備量大，將支配市場需求的20%至53.2%，如：家禽肉（佔53.2%）、蛋類(48.6%)、加工食品(28.1%)、家畜肉(21%)、食油(27.5%)和大米(31.5%)等。
魚類是可取代豬肉的商品之一。
然而，市工商廳與各家主力企業舉行有關年貨和必需糧食、食品供應計劃展開會議的時候，已要求各家企業繼續協調供應豬肉、雞肉、鴨肉、蛋類和各種加工食品，產量超出上述計劃的一至三成，力爭減輕豬肉供應壓力。
對於該要求，各家企業肯定：將家禽群遞增以供應禽肉及蛋類的情況較順利，因為從年初至今的飼料價格相當穩定。此外，飼養家禽沒受疫情的影響，故家禽群飼養產量遞增並不遇到困難。山河有限責任公司經理范氏玉霞表示：土雞的飼養規程是2至3個月，工業雞的飼養時間更短，僅約35天。因此，今年春節的家禽肉一定充足。該公司可以按市工商廳的要求來儲備家禽肉產量遞增30%。
與此同時，巴勳公司儲備2750萬枚雞蛋、逾1700萬枚鴨蛋、750噸工業雞和102噸加工食品，將為春節服務。上述儲備產量比向市工商廳登記的計劃超出10%。該公司代表說：“座落隆安省檳瀝縣、佔地40公頃、飼養100多萬隻母雞的高新技術家禽飼養場一期已正式投入活動，故完全可以滿足民眾的家禽蛋需求，同時確保價格穩定。”
貨源豐富
除了供應大量家禽肉之外，許多主力企業還進口冷凍肉和加強生產使用肉類、家禽蛋的加工食品，讓客戶春節有更多的選擇。今年是巴勳公司推出雞肉臘腸和燉雞以取代豬肉的第一年。
Vissan公司透露：公司儲備了價值8000億元的逾7500噸商品，包括：2500噸新鮮豬肉及牛肉（同比增5%）、5000噸加工食品（同比增17%）。該公司代表透露：從今年6月起，公司儲備了生產原料，將出廠優質、確保食品衛生安全和價格穩定，可滿足春節、春節前後的市場需求。其中，Vissan 公司進口了2500噸冷凍豬肉以生產加工食品，取代國內豬肉。今年春節的特色商品包括：草木豬肉、骨頭湯、峴港味牛肉團、Super5灌腸、滷味、“好吃”春卷、蒜味炸豬皮、“越香”肉團、“鄉香”肉團、紅燒蛋肉等，符合我國傳統風味。此外，該公司還儲備冷凍豬肉(重量1至2公斤)，新鮮豬肉價格波動時也可滿足市場需求。
類似情況，西貢Food公司及早儲備了2000多噸商品，比己亥年春節增逾33%，其目標是今年春節將在國內市場增長25%。該公司的最近商品是生產技術現代化、使用期為3個月的方形粽子，春節套餐，7天營養粥組合，春節火鍋有泰式及海產風味。
其他品牌也推出不少水海產品，如：春卷、炸蝦、苦瓜鑲七星魚、苦瓜加巴沙魚、豆腐鑲巴沙魚、炸柳葉魚、百花釀蟹鉗、蔗蝦、鹹雞、鹹鴨和臘鴨等。考察市場上所售賣的商品之後，可以確定國內企業充分使用魚蝦、螺類、海產湯、蔬菜、大米及玉米等材料，向消費者提供便利的菜餚，如：海產糯米飯、火鍋、BBQ（燒烤特產）、紅燒等。
最近，許多連鎖超市也向客戶提供不少特產，包括：真空的烤魚類（筍殼魚，金槍魚，紅魚，羽鰓鮐）；富國島的新鮮墨魚、金槍魚、紅魚、鰻鮎、白鱸魚、石斑魚、蝦子及蛤蜊等。
家住守德郡美安公寓的阮明幸透露：消費者在各家超市和便利店可選購新鮮、現成及加工食品，每日飯菜可以其他食品來取代豬肉。市國際學校十二級學生鄧蓉茹表示：我國暴發非洲豬瘟疫情後，學校要求食堂暫停提供豬肉菜餚，轉為使用果蔬、雞肉和水海產。其實，沒有豬肉的飯菜也很好吃、可口及確保食品衛生安全。
目前，國內品牌的冷凍和加工食品佔95%市場份額。各家超市代表認為：約500家供應商提供逾萬種商品，讓民眾有更多選擇◆
鼓勵食用冷凍豬肉
市工商廳與各家主力企業舉行有關年貨計劃展開會議時，該廳副廳長阮黃莊表示：正在採取供需平衡和必需品價格穩定、尤其是豬肉的措施。
第一、鼓勵各家企業加強進口冷凍豬肉，向酒樓、集體廚房、加工食品公司（灌腸，臘腸，火腿和肉團等）供應。
第二、各單位的雞肉、牛肉、鴨肉供應量遞增，彌補缺乏的豬肉。
第三、對於售賣現成和煮熟食品的Saigon Co.op、Satra和Aeon等連鎖超市，在烹飪紅燒肉、方形粽子、圓柱形粽子、苦瓜鑲肉、春卷和其他菜餚中，加強使用冷凍豬肉。
第四、阮黃莊副廳長表示：希望民眾瞭解，冷凍豬肉的質量仍獲確保，因為各國的養豬規程和疫情管理嚴密。保存方法良好，故民眾的日常飯菜可以使用冷凍豬肉。此外，市工商廳還將多種商品列入平抑物價計劃，如：雞肉、鴨肉、家禽蛋、加工食品和果蔬等。因此，民眾可以選購來取代豬肉。只要得到消費者支持，將不須擔心未來期間的供需失衡和豬肉價格波動情況。
