西班牙：吃12颗葡萄祈望新年更美好
世界上或许只有一个国家在跨年夜的钟声响起时，吃12颗葡萄来寄托对新年的美好憧憬，这个国家就是西班牙。
这个习俗与西班牙的历史和文化紧密相连，吃葡萄习俗的起源可以追溯到古罗马时期。当时，葡萄是西班牙的主要农作物，也是南部主要经济支柱，只要每年的葡萄收成好就意味着村民能过上好日子。因为葡萄美酒可以源源不断地卖到邻近的村庄和城市，也可以将与葡萄有关的食品一起配套卖出，葡萄成了南部西班牙人赖以生存的植物。因此人们在新年之夜会用葡萄来祭拜诸神，祈求来年的丰收和好运。后来有人提议在新年到达之前的前12秒每一秒钟吃一颗葡萄，这样更有仪式感。就这样，先是在一个小镇开始流行这样的吃法，随着时间的推移，小镇传到了大城市，继而传遍了全国。今天，这个习俗已经成了一种普遍的庆祝新年方式。
随着时间推移，人们又对12颗葡萄做了新的诠释，最早的诠释是12颗葡萄象征12个月份，每一个月份都圆圆润润、甜甜蜜蜜。而新的诠释版本各式各样，例如给每一颗葡萄赋予独特的意义。
希腊：挂洋葱、摔石榴
洋葱在古希腊饮食文化中有重要地位，被广泛用于调味和烹饪，它对干旱和高温等极端环境有强大抵抗力，古希腊人认为这种植物可以说明抵御一切灾难和重获新生。希腊人在新年时挂洋葱的习俗起源已经难以考证。一般认为与古代农耕社会的宗教信仰有关，古希腊人相信通过在家门口悬挂洋葱，可以祈求来年农作物丰收和家庭幸福，而且还可以辟邪和带来好运。这个传统一直延续下来，如今，挂洋葱仍然被很多希腊人看作是跨年时必须做的一件事。
希腊人挂洋葱的具体做法有很多种，但通常是将洋葱装饰成各种形状，然后用彩色丝带或线绑在门口或屋内的显眼位置。有些人还会在洋葱上写祝福的话语或家庭的名字，以表达对新一年美好的祈愿。在希腊的一些小镇和村庄，挂洋葱的活动甚至会成为社区庆典，吸引着游客和当地居民共同参与。
在希腊新年的庆祝活动中，挂洋葱仅仅是其中一环。在新年钟声敲响之际，希腊人还要摔石榴。在希腊文化中，石榴一直是一种富有象征意义的水果，代表着繁荣、幸福和生命不竭。在庆祝进入新年的欢呼声中，希腊人用力将石榴摔在坚硬的地面上，果实瞬间破碎，石榴籽四溅而出。摔石榴是极富仪式感的动作，当石榴的红色籽粒在新年夜闪烁时，就如同点点星辰，寓意着未来的美好。
除了挂洋葱和摔石榴外，希腊新年还有一些其他有趣的传统。新年到来之前，家庭成员要把家里的灯都关掉，然后集体走出家门外。在新年钟声敲响后，一名公认运气比较好的家庭成员会带领全家人重新踏进家门，为家族新的一年带来好运。因为小孩有着一颗纯真无邪的心，因此家中孩子通常会被选为最先进屋的那个人。但要特别注意的是，无论是带头的人还是跟随进入的人，进门时都必须先踏出右脚。这个传统是因为希腊人相信右脚是“好运脚”。
哥伦比亚：新年抽“土豆签”
生活在南美洲安第斯山中的哥伦比亚人，至今仍保留着跨年夜开土豆盲盒的传统。要知道来年运气好不好，就要看看自己摸到的是什么样的土豆。这项新年摸土豆的传统在全世界恐怕是独一份。每年的12月31日晚上，很多哥伦比亚人的床底下都会放3颗土豆：一颗是削了皮的，一颗只削了一半，还有一颗是完全未削皮的土豆。想要试试手气，就必须闭着眼睛，把手伸进床底，摸到的第一颗土豆就代表来年的运气。如果摸到的是削了皮的土豆，那么意味着未来的一年会好运连连；如果摸到的是削了一半的土豆，也不必太沮丧，预示着明年运气平平，不好也不坏；但如果抓到的是没削皮的土豆，那可要皱眉头了。
哥伦比亚人新年抽“土豆签”的习俗始于何时已无从考证，但将土豆视为能够预测来年运势的“水晶球”其实并不意外，因为土豆在南美洲的文化里有着举足轻重的地位。土豆是印加文明里最重要的农作物，在安第斯山脉地区广泛种植。再加上哥伦比亚气候温润土壤肥沃，不论是什么样的地形，土豆都能长势喜人。千百年来，土豆逐渐成为哥伦比亚饮食文化的核心，各种传统美食都少不了它。
开土豆盲盒只是哥伦比亚庆祝新年传统习俗中的一项，除此之外还有很多新奇有趣的庆祝方式，被统称为agüero，意为好运或好兆头。比如，哥伦比亚人12月31日要来一场大扫除，将房子里属于过去的晦气一扫而空。很多孩子的兜里还会塞满小扁豆，寓意来年收获满满。再比如，哥伦比亚人喜欢用红色庆祝新年，红色在当地文化里代表爱情和喜庆，因此很多人穿红衣戴红帽。他们也喜欢黄色的饰物，黄色在当地文化里象征着财富和地位◆
