國際研發可生物降解抗菌食品包裝系統

據外媒報導,施普林格‧自然旗下專業學術期刊《自然-食品》最新發表一篇材料研究論文稱,一項初步研究描述了一種無毒、可生物降解的抗菌食品包裝系統,不僅能延長食品保質期,還能提高食品安全性。研究人員利用牛油果開展的原理驗證實驗表明,該系統有望擴展用於生產低成本、環保的抗菌食品包裝。

國際研發可生物降解抗菌食品包裝系統


該論文介紹,當前的抗菌食品薄膜通常需要大量活性成分。纖維基塗層是一種廉價的替代品,因為這種纖維材料的表面積-體積比高,或能使其中抗菌成分得到更有效地利用。不過,低通量製備以及依賴潛在有害的物質和化學過程限制了微纖維在當前食品包裝中的應用。

論文共同通訊作者、美國哈佛大學凱文‧帕克、菲利普‧德莫克利托和同事研發出一種高通量纖維紡絲系統,一步就能合成,而且能將抗菌纖維直接包裹在新鮮食物上,無需額外操作。這種纖維由普魯蘭和自然提取的抗菌物質製成。普魯蘭是一種自然界存在的多糖,被美國食品藥品監督管理局認定為“一般認為安全”;自然提取的抗菌物質則包括百里香精油和檸檬酸等。

他們演示了該技術的可擴展性,達到了比常用的靜電紡絲纖維製備技術(每分鐘0.01克)更高的纖維製備速度(每分鐘0.2克)。研究團隊還發現,抗菌的普魯蘭纖維在液態和固態環境中皆可生物降解;在包裝牛油果時,牛油果腐爛、減重和褪色的情況均好於對照組。論文作者認為,基於水的合成過程加上普魯蘭可實用和可清洗的特性,以及高通量的纖維技術,為易腐食品提供了一個更有前景的低成本包裝方式◆

相關閱讀

最多點擊

豐田汽車公司等推出在線職業培訓項目。攝於3月。由HASSYADAI social供圖。(圖:共同社)

豐田向高中生等進行免費職業培訓

據日本共同社報導,豐田汽車公司作為社會貢獻正在開展面向高中生等年輕人的免費職業培訓項目。不問學歷以全國15至18歲100人為對象。此舉體現了豐田為改革成為開展全套出行服務的“Mobility Company”謀求多樣人才的姿態,希望能有助於確保人才。

國際縱橫

越南經濟將會強勁復甦

東協 +3宏觀經濟研究辦公室(AMRO)近日發佈了該組織的“2022 年東協 +3地區經濟展望”年度報告。

北京冬奧會獲廣泛讚譽

2月13日,在北京冬奧會每日例行新聞發佈會上,國際奧委會奧運會部執行主任杜比向媒體表達了對北京冬奧會開賽半程以來的贊許。他說,這是一屆非常了不起的賽事,運動員的滿意度超出我們想像。

2021年全球氣候體檢報告

第二十六屆聯合國氣候變化大會於英國格拉斯哥開幕,這是《巴黎協定》進入實施階段以來的首次氣候大會。世界氣象組織發佈了關於“2021年全球氣候狀況”的臨時報告,2021年我們的氣候變好了嗎?

簡訊

2017年12月25日國際新聞簡訊

*土耳其 根據土耳其政府24日通過官方公報發佈的兩條新法令,土武裝部隊及憲兵、警察和海岸警衛隊中又有2700多人因與去年發生的未遂軍事政變相關聯而被開除。

2017年12月20日國際新聞簡訊

*加勒比 300多名乘客在美國皇家加勒比海遊輪公司旗下“海洋獨立”號遊輪上集體感染腸胃病毒,病因尚不清楚。一些乘客說,很多人同時出現嘔吐和腹瀉等症狀。這艘遊輪航程為5天,共有乘客和船員5000多人,其中332名乘客患病,佔總人數5.99%,比例很低。

2017年12月10日國際新聞簡訊

*德國 德國鐵路公司運營的首都柏林至南部城市慕尼黑線路日前正式提速,乘坐最快的城際快車從柏林至慕尼黑耗時從約6小時縮短至4小時左右。德鐵投資了約100億歐元對這條線路進行升級改造。

2017年10月08日國際新聞簡訊

*墨西哥 墨西哥國防部消息稱,一架軍用直升機於6日在墨西哥城墜機,機上7名軍人不幸身亡。一架貝爾412直升機在杜蘭戈州進行飛行訓練時發生墜機。機上有兩名飛行員和6名士兵。