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瑞士 900 年傳統秘方奪世界芝士大賽冠軍

據外電報導,美國威斯康辛州日前起舉行的世界芝士大賽,瑞士伯爾尼一款格魯耶爾芝士在擊敗其餘逾3600款芝士,奪得冠軍。
瑞士芝士師斯派徹炮製的格魯耶爾芝士,以總分98.81分稱冠。(圖源:互聯網)
瑞士芝士師斯派徹炮製的格魯耶爾芝士,以總分98.81分稱冠。(圖源:互聯網)
大賽吸引來自62個國家的55名芝士買手、奶製品科學教授及專家參加,經過連日品嚐試味後,終於得出最後評分。瑞士芝士師斯派徹炮製的格魯耶爾芝士,以總分98.81分稱冠,亞軍是來自瑞士聖加倫州的硬芝士,獲98.7分;季軍則是荷蘭一間芝士廠團隊發酵10個月製成的芝士。

斯派徹奪冠的芝士,以格魯耶爾有900年傳統的秘方,在山區洞穴經24個月發酵而成;他在2008年的大賽中亦曾掄元。主辦單位形容芝士有淡雅而充滿質感的氣味。今年比賽有26個國家、共3667款芝士參賽,競逐132個類別的獎項,美國芝士雖然未能進身三甲,但在90個類別中獲冠軍◆

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