清热去火汤１：丝瓜猪杂汤
《本草纲目》中有提到，丝瓜具有清热利肠的功效，夏天喝点丝瓜汤既能解热、又能消暑，与猪杂搭配煲汤，口味更加清甜，是夏天清热凉血的“快手”靓汤。
【材料】猪肝、瘦肉、猪肠、猪腰适量，丝瓜适量，姜、葱适量
【制作】
1、剖开猪腰，然后去除白筋，用清水浸泡半小时后捞起，切片后再用冷水或淡盐水浸泡30分钟。
2、将切成薄皮的瘦肉、猪腰、猪肝洗净后放入碗中，加入适量的油、生粉、生抽进行腌制。
3、将姜葱切好，将丝瓜洗净后切块。
4、在锅中放入适量清水，打开大火将水煮沸，然后放入丝瓜和姜片，等到滚5分钟后可接着放入猪杂，煮几分钟至熟后，加入调料即可享受。
清热去火汤２：苦瓜排骨汤
苦瓜可谓是夏天必备的降火蔬菜，它的功效有明目、清热、降火、消暑止渴等，而苦瓜搭配排骨熬煮更是别有一番风味，苦甘中又带点清甜，是夏天降火清热的必备佳品。
【材料】苦瓜适量，排骨适量，姜、葱适量
【制作】
1、将苦瓜中的瓜瓤去除后切块，洗净后放入盘中待用。
2、将排骨剁成块洗净后放进热水中煮开，等到血沫出来后，可将排骨捞出洗净。
3、在锅中放入适量清水，放入排骨和姜、葱，打开大火将水煮沸后可用小火将排骨煮烂。
4、等到排骨煮成熟烂后，可放入苦瓜，等到滚10分钟后加入调料即可享受。
清热去火汤３：冬瓜海带薏米汤
想必大家已经知道冬瓜是减肥的优选蔬菜，实际上，冬瓜还是很好的降火蔬菜。冬瓜性寒，不仅能清热降火，而且还能养胃生津，夏天中不错的解暑“神菜”。
【材料】冬瓜适量、猪骨适量、海带适量、薏米适量、蜜枣3至5颗
【制作】
1、将冬瓜洗净后切块，将薏米洗净，再将海带放入水中浸泡待用。
2、将猪骨剁成块洗净后放入热水中煮开，等到血沫出来后，可将猪骨捞出洗净。
3、在锅中放入适量清水，放入猪骨、冬瓜、蜜枣、薏米和海带，打开大火将水煮沸后可改用小火煲２至３个小时，等到猪骨煮烂后再加入调料即可饮用◆
